Beskrivelse
Danmarks ældste kogebog foreligger her for første gang i en nutidig og læsevenlig udgave med spændende forklaringer på de enkelte opskrifter og råvarer, illustreret med samtidige malerier. Bogen rummer 100 afsnit med enkeltopskrifter og praktiske vejledninger om bagning, brygning, brændevin, eddike og køkkenhygiejne.
Et lille mysterium om bogens oprindelse har givet forfatteren søvnløse nætter. I 1600-tallet var det danske køkken ikke noget man kunne prale af i det store udland. Finere madlavning var tysk, italiensk eller fransk, og opskrifterne i denne første dansksprogede kogebog viser sig da også at være 2lånt" fra en endnu ældre tysk middelelalder-kogebog.
Nogle af opskrifterne er velkendte, f. eks. de syltede rødbeder, og æbleskiver. Andre er overraskende: eksotisk krydrede sovser, hvid gløgg m. m.
Danmarks ældste kogebog kan læses for sjov eller danne baggrund for en tema-aften med 1600-tals menuer. Afsnit om tidens borddækning, køkkenindretning, råvarer, madlavning, mode, musik, blomsterdekorationer og valg af porcelæn gør tiden mere levende.
Gunvor Maria Juul (f. 1966), cand. scient i matematik, har læst videnskabshistorie og botanik på Århus Universitet, arbejdet på Videnskabshistorisk Museum, Medicinhistorisk Museum og Steno Museet, bl. a. med anlægning af Steno Museets have og medvirket til udstillingen ”Mad til mennesker”. Er foredragsholder og kursusholder. Er medskribent på Lene Tvedegaards bøger ”Krydderurter - bogen for urteelskere”, ”Smagen af chili”, ”Den nye røde om tomater” samt “Smagen af tomat”.
Stort format (21x 26 cm). Mange samtidige malerier i firfarve.
Omslagsgrafiker: Steen Frimodt
Illustreret af: samtidige malerier
Redaktør: Ulla Koustrup
Yderligere information
| Serie | Kogebøger |
|---|---|
| Forfatter(e) | Gunvor Maria Juul |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788793159204 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 879315920X |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 3 |
| Sidetal | 192 |
| Dimensioner | Bredde: 21.4Cm - Højde: 25.9Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Historie, Gastronomi, Kulturhistorie, Madkultur, Danmarks Ældste Kogebog 1616, Bøger, Bog |
Fremragende
62.295 anmeldelser
Hos Gucca.dk har vi fokus på at gøre Internethandel hurtigt, billigt og sikkert for dig.
Sikkerhed i e-handel anser vi som helt essentiel, og den er derfor altid i fokus hos Gucca. For at give dig tryghed når du køber hos os, anvender vi naturligvis kun en NETS godkendt løsning for Internetbetaling. Derfor er det også 100% sikkert at købe og betale hos Gucca.
Der er ingen indskrænkninger i din returret. Vi giver 100 dages returret på alle varer. Med andre ord medfører det, at hvis du af en eller flere grunde ikke ønsker at beholde din vare, så kan du returnere den uønskede vare til os, og så refunderer vi pengene til dig. Før du returnerer varen til os, er det altid en en god ide, hvis du forinden kontakter os.
For Gucca er det essentielt, at du modtager dit produkt så hurtigt og sikkert som muligt. Vi knokler for, at du modtager din forsendelse indenfor 1-2 hverdage, såfremt varen er på lager. Den præcise lagerstatus er synlig ved hvert enkelt produkt. Er du fortsat i tvivl om enten en vares lagerstatus eller leveringstid, så kontakt os.
Du har mulighed for at vælge imellem mange former for betaling, når du køber hos os. Her bør du selvfølgelig benytte den betalingsmulighed, der passer lige til dig. Lige meget hvilken betalingsmulighed, du vælger - så kan du føle dig tryg og sikker. Se alle vores betalingsmuligheder ved at klikke på linket. Husk at pengene først hæves fra din bankkonto, når vi sender dit produkt.
Skulle der opstå tvivl eller spørgsmål til Gucca.dk, er du naturligvis altid velkommen til at skrive eller ringe til os. Vi besvarer e-mails og er ved telefonerne mellem klokken 10-15 på hverdage, og med et smil og godt humør tager vi imod din henvendelse.
Køber du hos os, har du altid mulighed for at tracke forsendelsen, fra den forlader vores adresse, og til den er dig i hænde. Når du modtager din kvittering, efter betaling er foretaget, så får du mulighed for at få adgang til din ordreside. På ordresiden vil du kunne følge med i, hvornår vi afsender din pakke. Du vil også modtage en mail i samme øjeblik, vi sender din pakke.
