Beskrivelse
“En meget grundig og sober bog om et stykke kulturhistorie, der bliver mere og mere hype om,” skriver lektør Per Månson i DBC's materialevurdering.
I 2010 indtog Noma 1. pladsen på listen over verdens bedste restauranter, og året efter vandt Rasmus Kofoed guld i Bocuse D’Or, verdensmesterskaberne for kokke. To begivenheder, der symboliserer den gastronomiske revolution, som Danmark har været igennem de seneste årtier.
En revolution, der gav liv til ‘det nye nordiske køkken’ - en bevægelse hvis tankegang har spredt sig verden over. Men hvordan kan et lille land i Norden på bare 30 år bevæge sig fra at være en gastronomisk udørk til at blive en verdensberømt gastronomisk destination? Hvem var hovedaktører i revolutionen, hvad var drivkraften, hvem står nutidens stjerner på skuldrene af, hvad kan vi lære af historien? Og hvad bliver det næste skridt for Danmarks gastronomiske revolution?
Historien fortælles bl. a. via en række interviews med Danmarks mest respekterede kokke, som alle har spillet en vigtig rolle i udviklingen. Heriblandt Søren Gericke, Erwin Lauterbach, Michel Michaud, Jan Hurtigkarl, Thomas Rode, René Redzepi, Christian Puglisi og Rasmus Kofoed.
Ole Troelsø har fulgt restaurationsbranchen tæt siden 1979, hvor han gik i kokkelære. Han er i dag journalist og gastronomiredaktør på Børsen og har siden 2001 anmeldt over 700 restauranter.
Yderligere information
| Forfatter(e) | Ole Troelsø |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788799551644 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8799551640 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 300 |
| Dimensioner | Bredde: 17.6Cm - Højde: 24.6Cm |
| Tags | Gastronomi, Noma, Geranium, Nyt Nordisk Køkken, Restauranter, Gericke, Redzepi, Puglisi, Danmarks Gastronomiske Revolution, Bøger, Bog |
Fremragende
62.348 anmeldelser
Hurtig, billig og sikker online handel er noget, som vi bestræber os på, at brugerne altid får hos Gucca.dk.
Sikkerhed i e-handel anser vi som helt essentiel, og den er selvfølgelig altid i fokus hos Gucca.dk. NETS har godkendt vores løsning for Internetbetaling, og det er din garanti for sikkerheden bag din Internetbetaling. Derfor er det at handle og betale hos os altid fuldstændig sikkert.
Når vi siger 100 dages fuld returret, så mener vi det selvfølgelig på alle vores produkter. Kort sagt vil det sige, at fortryder du købet, kan du sende varen retur til os uden dårlig samvittighed, og herefter sørger vi for, at dine penge bliver refunderet. Før du vælger at returnere varen til os, er det altid en en god ide, hvis du kontakter os forinden.
For Gucca er det essentielt, at du modtager din vare så sikkert og hurtigt som muligt. Du har din vare i hænderne indenfor 1-2 hverdage, hvis vi har den på lager. Du er aldrig i tvivl om lagerstatus, for det fremgår inden, du foretager en bestilling. Er du stadigvæk i tvivl om et produkts lagerstatus eller leveringstiden, så tag fat i os.
Der er adskillige muligheder for betaling, når du handler hos os, og du vælger selvfølgelig selv, hvordan du vil betale. Der er frit valg blandt vores betalingsformer - du gør brug af den, der passer dig. Uanset hvilken betalingsform du vælger, kan du sikkert og trygt købe hos os. Benyt efterfølgende link, for at få de betalingsmuligheder der er tilgængelige. Når du vælger at betale med betalingskort, hæver vi først pengene, når vi afsender dit produkt.
Hvis der opstår spørgsmål eller problemer, når du besøger vores webshop, er du naturligvis velkommen til at ringe eller skrive til os. Imellem klokken 10-15 alle hverdage sidder vi klar ved telefonerne og på e-mail, og vi er parat til at assistere dig - med et smil og godt humør.
Du har naturligvis mulighed for at tracke forsendelsen, når du køber hos Gucca. Efter gennemførsel af dit køb kan du få adgang til din egen personlige ordreside. Fra din ordreside kan du se, hvor langt din pakke er kommet i systemet. Du vil også modtage en mail fra os i det øjeblik, vi afsender dine varer.
