INDKØBSKURV

  • Ordrestatus
  • Log ind
  • Kundeservice
  • Om os
  • Gavekort
menuGucca.dkGå til kassen
Gucca.dk - Gå til forsiden
Bullet  Levering med omdeling 39,95 kr.      Bullet  Gratis over 599 kr.
Bullet Vi bytter indtil den 31. januar

Gastronomisk Leksikon - Jørgen Fakstorp - Bog

Af Jørgen Fakstorp m.fl.

349,95 kr.Vejl. pris: 399,95 kr.Spar 50,00 kr. (13%)
  • +50 stk. på lager
  • Levering: 2-5 hverdage
  • Vi bytter til 31. januar

Der er forløbet 11 år siden førsteudgaven af Gastronomisk Leksikon udkom; og i den tid der er gået siden 1998 har det gastronomiske landskab i Danmark ændret sig betydeligt. Velstandsstigningen; nye fjernere rejsemål og fremvækst af gourmetrestauranter i international klasse er faktorer; der har gjort en mængde råvarer og ingredienser – der end ikke omtales i førsteudgaven af leksikonet – kendt for den kulinarisk interesserede og tilgængelige i danske forretninger. Et stort antal er blevet optaget som nye emneord og andre; allerede eksisterende emneord er blevet udvidede.

Beskrivelser af nationale og regionale køkkener har fået en massiv udvidelse og en række nye emneord om ingredienser og retter i disse; såsom krydderiblandinger; kryddersaucer og oste er tilføjet.

Også på det intellektuelle plan har det forløbne tiår været livligt i form af løbende debat om gastronomiens begreber. Diskussionen om molekylær gastronomi har således medført at en række kulinariske fænomener af naturvidenskabelig karakter er taget op til behandling.

Den nye udgave indeholder faktisk dobbelt så megen tekst som den gamle.

Fakta om Gastronomisk Leksikon

Oprindelig titelGastronomisk Leksikon
Forfatter(e)Jørgen Fakstorp, Carl T. Pedersen
Genre(r)Mad Og Gastronomi
UdgivelsesdatoEr udgivet
ISBN-139788717040434
ISBN-108717040434
IndbindingIndbundet
SprogDansk
Udgave2
Sidetal348
DimensionerBredde: 20.5Cm - Højde: 27.6Cm
TagsMad, Madleksikon, Gastronomi Fødevarer, Ingredienser, Gastronomisk Leksikon, Bøger, Bog

Fakta om Gastronomisk Leksikon

Oprindelig titelGastronomisk Leksikon
Forfatter(e)Jørgen Fakstorp, Carl T. Pedersen
Genre(r)Mad Og Gastronomi
UdgivelsesdatoEr udgivet
ISBN-139788717040434
ISBN-108717040434
IndbindingIndbundet
SprogDansk
Udgave2
Sidetal348
DimensionerBredde: 20.5Cm - Højde: 27.6Cm
TagsMad, Madleksikon, Gastronomi Fødevarer, Ingredienser, Gastronomisk Leksikon, Bøger, Bog

Synopsis

Niveau: alment niveau. Omfattende opslagsværk om gastronomi. Artikler om fødevarer, ingredienser, tilberedningsformer, nationale og regionale køkkener, køkkenfaglige og kemiske begreber, [...] kultur og religion samt beskrivelser af retter fra hele verden. Endvidere biografier om gastronomer, kokke og kogebogsforfattere fra oldtiden til nutiden

Anmeld gastronomisk leksikon

Vores brugere har endnu ikke bedømt gastronomisk leksikon Vær den første til at skrive en anmeldelse

Det siger vores kunder23.659 anmeldelser - 5 ud af 5 stjerner

  • Margit Ø. AndersenMargit Ø. Andersen
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Hurtig levering

    Kan kun anbefale Gucca. De har en super hurtig levering. Alt var perfekt ved modtagelsen. Så det er ikke sidste gang, jeg handler der.

  • Nadja FremmingNadja Fremming
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Hurtig levering og gode priser

    Bestilte og havde mine varer 2 dage efter.

  • Malene FrydMalene Fryd
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    God kundeservice

    Jeg fik fantastisk kundeservice i forbindelse med en fejlbestilling.

Om Gucca
  • Om os
  • Konkurrencer
  • Ledige stillinger
  • Blog
Kundeservice
  • Kontakt kundeservice
  • Ofte stillede spørgsmål
  • Altid 30 dages returret
  • Ordrestatus
  • Returblanket
  • Nyhedsbrev
stjernestjernestjernestjernestjerne
Trustpilot

23.659 anmeldelser - 5/5 stjerner
DankortVisa/DankortMobilePayVisa
MastercardBankoverførselPaypalEAN