Beskrivelse
Om madlavning, dens metoder, ingredienser og industrifremstillet mad
Madgrundbogen giver en enestående indsigt i, hvordan vores mad er et resultat af de ingredienser og metoder, der anvendes ved fremstillingen. Bogens mange opskrifter, køkkenbordseksperimenter og varedeklarationer kobler teorien med praksis.
Madgrundbogen skaber en hidtil uset struktur over de grundmetoder og de fysisk-kemiske processer, der er grundlaget for alle opskrifter. Mestrer man den viden, kan man løsrive sig fra opskrifterne og få et grundlag for at vurdere industrifremstillet mad. Tværgående emner som konserveringsmetoder, tilsætningsstoffer, kemisk forurening, sundhed og miljøforhold skaber en gennemført systematik i bogen.
Madgrundbogen kræver ingen særlige forudsætninger og er oplagt som inspirationskilde og opslagsværk til alle, der vil forstå mere om den mad, vi dagligt spiser. Bogen kan med fordel benyttes i undervisningen af lærere og studerende inden for fødevareområdet på fx erhvervsskoler, erhvervsakademier og professionshøjskoler samt lærere i grundskolen.
Redaktør: Katrine Mølgaard Andersen
Yderligere information
| Forfatter(e) | Annelise Terndrup Pedersen |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788750059936 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8750059939 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 2 |
| Sidetal | 670 |
| Dimensioner | Bredde: 20.2Cm - Højde: 27.6Cm |
| Tags | Metoder Madlavning, Kok, Studerende Fødevarerområdet, Madkemi, Madgrundbogen, Bøger, Bog |
Fremragende
62.424 anmeldelser
At gøre e-handel til en billig, hurtig og ikke mindst sikker oplevelse for dig, har fra dag et været Gucca's topprioritet.
Hos Gucca vægter vi sikkerheden højest, og vi ser den, som det vigtigste element ved online handel. Vores løsning for Internetbetaling er godkendt af NETS, hvilket fungerer som den primære garanti for betalingssikkerheden. Derfor er det at købe og betale hos os 100% sikkert.
De 100 dages fuld returret gælder selvfølgelig alle typer varer hos Gucca. Det betyder, at hvis du af en eller anden grund ikke ønsker din vare, kan du selvfølgelig returnere varerne og få dine penge refunderet - uden spørgsmål. Før du returnerer varen til os, er det en fordel, hvis du forinden kontakter os.
Det er meget vigtigt, at du som kunde hos os får tilsendt dit produkt både hurtigt og sikkert. Det betyder, at hvis varen er på lager, så modtager du den indenfor 1-2 hverdage. Du er aldrig i tvivl om lagerstatus, for det fremgår ud for den enkelte vare, inden du bestiller varen. Er du i tvivl om lagerstatus eller leveringstid, er du altid velkommen til at tage kontakt til os.
Handler du hos Gucca, kan vi tilbyde dig at vælge blandt flere forskellige former for betaling. Du skal selvfølgelig vælge den betalingsform, der passer lige til dig. Uanset hvilken betalingsform du benytter, kan du sikkert og trygt handle hos os. Alle vores betalingsmuligheder kan du se her. Husk på, at såfremt du anvender betalingskort, trækkes pengene først den dag vi sender produktet til dig.
Opstår der problemer, eller har du spørgsmål når du besøger Gucca.dk, beder vi dig tage fat i os med det samme. Imellem 10-15 på hverdage sidder vi klar på e-mail og ved telefonerne, og med et smil og godt humør tager vi imod din henvendelse.
Du har naturligvis altid mulighed for at følge forsendelsen, når du handler hos Gucca. Når du modtager din kvittering, efter betaling er foretaget, så får du mulighed for at logge ind på din egen ordreside. På ordresiden kan du se, hvornår vi afsender dine varer. Når varen forlader vores lager og er på vej, får du en mail fra os.
