Beskrivelse
Grøntsager fra havet.
Tang er en overset ernæringskilde i den vestlige verden. Tang har et stort indhold af vigtige mineraler, proteiner, vitaminer, sporstoffer samt sunde fibre og umættede fedtstoffer. Tang indeholder få kalorier og kan både høstes vildt og dyrkes i store mængder i havet på en bæredygtig måde.
Der er næppe nogen tvivl om, at tang i fremtiden vil komme til at udgøre en langt større del af vores kost. Disse ´grøntsager fra havet´ vil samtidig betyde en velkommen fornyelse i det vestlige kostmønster, og de kan måske modvirke væksten i kostbetingede livsstilssygdomme. Måske er tang også en del af løsningen på problemerne med at finde mere bæredygtige måder at skaffe mad på til en sulten verden.
Bogen kombinerer på en hidtil uset måde madlavning og gastronomi med populærvidenskab, kulturhistorie, rejsebeskrivelser fra hele verden, teknologi og information om sundhed og ernæring. Bogen om tang som fødevare er autoritativ og i sit omfang, udstyr og komposition den eneste bog af sin art, også internationalt.
Bogen indeholder en lang række opskrifter, som enhver kan bruge i dagligdagens køkken, fx som krydderi, i supper, salater, omelet, fiske- og grøntsagsretter, sushi, ost, brød, pasta, tærter, desserter, kager, te, drinks, chokolade og slik.
Den kendte kok Jakob Mielcke har til bogen udviklet flere gastronomiske specialiteter, som udnytter tangens helt specielle egenskaber som en spændende og udfordrende råvare.
Ole G. Mouritsen er professor i biofysik ved Syddansk Universitet. Han har tidligere udgivet bogen Sushi – Lidenskab, videnskab og sundhed. Jonas Drotner Mouritsen er designer og indehaver af firmaet Chromascope. Jakob Mielcke er kok og medejer af Restaurant Mielcke & Hurtigkarl på Frederiksberg.
Yderligere information
| Forfatter(e) | Ole G. Mouritsen |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788717040557 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8717040557 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 3 |
| Sidetal | 284 |
| Dimensioner | Bredde: 19.8Cm - Højde: 26.6Cm |
| Tags | Tang, Havplanter, Tangretter, Opskrifter, Kogebøger, Tang, Bøger, Bog |
Fremragende
62.309 anmeldelser
Sikker, hurtig og billig handel på Internettet er noget, som vi tilstræber, at vores kunder altid får hos Gucca.
Når man handler online er sikkerheden meget vigtig, og det er naturligvis noget, vi prioriterer højt. NETS er den overvejende garanti for sikker betaling på Internettet, og vores Internet betalingsløsning er naturligvis NETS godkendt. Så online handel og betaling hos Gucca er altid forbundet med 100% sikkerhed.
Der er ingen begrænsninger i din returret. Vi har 100 dages returret på alle produkter. Med andre ord medfører det, at hvis du af forskellige grunde ikke måtte ønske at beholde din vare, kan du selvfølgelig bare sende dine varer retur og få dine penge retur. Du er selvfølgelig altid velkommen til at kontakte os, såfremt du har spørgsmål, inden du sender en vare tilbage.
Vi er klar over, at du venter på din vare, og vi har derfor skruet op for leveringshastigheden, så varen kommer hurtigt og sikkert frem til dig. Helt konkret sender vi din vare indenfor 1-2 hverdage, såfremt din vare er på lager. Den præcise lagerstatus er altid tydelig ved hvert enkelt produkt. Er du i tvivl om leveringstiden eller lagerstatus, er du velkommen til at tage kontakt til os.
Du har i vores webshop mulighed for at foretage betaling på adskillige måder. Du bør selvfølgelig benytte den betalingsmulighed, der passer lige til dig. Lige meget hvilke af vores betalingsmetoder du gør brug af, kan du altid købe trygt og sikkert hos os. Se alle vores betalingsmuligheder ved at klikke på linket. Først når din vare er afsendt, bliver beløbet trukket fra din konto.
Skulle du have spørgsmål eller støde på problemer, i forbindelse med dit besøg på Gucca.dk, skriver eller ringer du naturligvis bare til os. Mellem 10-15 alle hverdage sidder vi klar ved telefonerne og på e-mail, og vi tager imod din henvendelse med godt humør.
Når du handler hos Gucca.dk, kan du efterfølgende se, hvor langt forsendelsen er kommet. Når du har fuldendt dit køb, kan du besøge din egen personlige ordreside. Her kan du følge med i, hvornår din forsendelse afsendes. Når forsendelsen er sendt fra vores lager og er på vej til dig, får du en mail med leveringsinformation fra os.
