INDKØBSKURV

  • Ordrestatus
  • Log ind
  • Kundeservice
  • Om os
  • Gavekort
menuGucca.dkGå til kassen
Gucca.dk - Gå til forsiden
Bullet  Levering med omdeling 39,95 kr.      Bullet  Gratis over 599 kr.

Kulinarisk Sensorik - Karina Kyhn Andersen - Bog

Af Karina Kyhn Andersen

353,95 kr.Vejl. pris: 393,75 kr.Spar 39,80 kr. (10%)
  • Varen er på lager
  • Levering: 2-3 hverdage
  • 30 dages returret

Kulinarisk sensorik når hele vejen rundt om emnet at sanse mad.

Den omhandler de klassiske sanser, som suppleres med mundfølelse og tekstur; den beskriver de 6 grundsmage, smagsintensitet og temperatur som de faktorer, der medvirker til oplevelsen. Bogen indeholder også kriterier for, om mad er lykkes, gode råd til måltidsopbygning, diskussion af, hvad kvalitet er, samt flere metoder til at bedømme mad mere objektivt via sensoriske test.

Bogen indeholder følgende kapitler:
Indledning
Sanserne
Grundsmage
Smagsintensitet i en ret
Madens temperatur
Kulinariske succesfaktorer for en ret
Kreativ måltidsopbygning
Succesfulde smagssammensætninger
Fælles sprog - nøglen til kommunikation
Vurdering af mad
Kvalitet - hvad er det
Smage-evne
Lyst til mad og smag
Menuplanen
Køleproduktion
Færdigtilberedning og servering
Den nye gode smag

Bogen er spækket med eksempler og illustrationer og er en uundværlig hjælp til den, der vil vide, hvordan og med hvad vi oplever mad.

Fakta om Kulinarisk Sensorik

Forfatter(e)Karina Kyhn Andersen
Genre(r)Skole Og Lærebøger
UdgivelsesdatoEr udgivet
ISBN-139788770823869
ISBN-108770823863
IndbindingHæftet
SprogDansk
Udgave2
Oplag1
Sidetal156
TagsMadlavning Mad Sanser Smag Smagsbedømmelse Undervi Ernæringsassistent 9788778819901, Kulinarisk Sensorik, Studiebøger, Bog

Sikker e-handel

Hos Gucca har vi fokus på at gøre nethandel sikkert, billigt og hurtigt for dig.

Frem for alt andet har vi fokus på sikkerheden

Nethandel skal være helt sikker for brugerne. Vi går derfor aldrig på kompromis med sikkerheden. Med NETS godkendelse af vores løsning for betaling online, har vi fået den største garanti for, at sikkerheden bag din betaling online er i top. Så online køb og betaling hos Gucca.dk er altid forbundet med 100% sikkerhed.

Du har altid 30 dages returret

Uanset hvad du køber hos Gucca, tilbyder vi altid 30 dages fuld returret. Såfremt du har fortrudt dit køb, og ikke måtte ønske at beholde din vare, kan du uden videre sende din vare tilbage til os, herefter sender vi dine penge retur. Du er selvfølgelig velkommen til at kontakte os, såfremt du måtte have spørgsmål, inden du sender en vare tilbage.

Sikker levering med lynets hast

Vi mener, det er vigtigt, at du som kunde modtager dit produkt hurtigt og sikkert. Vi tilstræber, at du får varen leveret indenfor 1-2 hverdage, såfremt varen er på lager. Den præcise lagerstatus er synlig ud for hvert enkelt produkt. Du kan altid sende en e-mail eller ringe, såfremt du har spørgsmål til leveringstiden eller lagerstatus.

Hvordan ønsker du at betale?

I vores shop er det muligt at vælge mellem mange forskellige typer betalingsmetoder. Du bør selvfølgelig gøre brug af den betalingsform, der passer dig bedst. Du handler altid trygt og sikkert, lige meget hvilken af vores betalingsformer du gør brug af. Se de betalingsmuligheder du har hvis du benytter linket. Først når dit produkt bliver afsendt, bliver beløbet trukket fra din konto.

Vi yder naturligvis altid personlig assistance, når du ønsker det

Skulle der opstå problemer eller spørgsmål undervejs, er du naturligvis altid velkommen til at tage fat i os. Bemærk at vi er åben for henvendelse mellem 10-15 alle hverdage, og vi tager imod din henvendelse med godt humør.

Du kan tracke din ordre

Handler du hos os, har du mulighed for at følge din forsendelse, fra den sendes fra vores adresse, og til du har den i hænderne. Når du modtager din kvittering, efter betaling er foretaget, så får du mulighed for at besøge din personlige ordreside. På ordresiden kan du følge med i, hvornår din pakke er blevet sendt afsted. Vi sender en e-mail med leveringsinformation til dig, i samme øjeblik vi har sendt din pakke.

Fakta om Kulinarisk Sensorik

Forfatter(e)Karina Kyhn Andersen
Genre(r)Skole Og Lærebøger
UdgivelsesdatoEr udgivet
ISBN-139788770823869
ISBN-108770823863
IndbindingHæftet
SprogDansk
Udgave2
Oplag1
Sidetal156
TagsMadlavning Mad Sanser Smag Smagsbedømmelse Undervi Ernæringsassistent 9788778819901, Kulinarisk Sensorik, Studiebøger, Bog

Synopsis

Niveau: fagligt niveauIndhold: Sanserne Grundsmage Smagsintensitet i en ret Madens temperatur Kulinariske succesfaktorer for en ret Kreativ måltidsopbygning Succesfulde smagssammensætninger Fælles sprog - nøglen til kommunikation Vurdering af mad Kvalitet - hvad er det Smage-evne Lyst til mad og smag Menuplanen Køleproduktion Færdigtilberedning og servering Den nye gode smag

Mediernes anmeldelser

Kundeanmeldelser

Vær den første til at skrive en kundeanmeldelse.

Skriv anmeldelse

Det siger vores kunder28.119 anmeldelser - 5 ud af 5 stjerner

  • Camilla SørensenCamilla Sørensen
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Nem og hurtig levering

    Jeg fandt hurtigt frem til de film jeg søgte, bestilte og 2 dage senere lå de 2 dvd'er jeg havde købt i min postkasse.

  • Anders RefslundAnders Refslund
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Second to none

    God købsoplevelse uden forbehold.

  • Anne ØsterbyAnne Østerby
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Lynhurtig levering og stort udvalg

    Alt var som forventet. Sjældent at du kan købe 23 gode dvd´er til 500 kr. Også hurtig levering.... så nu skal der ses film.

Om Gucca
  • Om os
  • Konkurrencer
  • Ledige stillinger
  • Nyhedsbrev
Kundeservice
  • Kontakt kundeservice
  • Ofte stillede spørgsmål
  • Altid 30 dages returret
  • Ordrestatus
  • Returblanket
stjernestjernestjernestjernestjerne
Trustpilot

28.119 anmeldelser - 5/5 stjerner
DankortMobilePayVisa
MastercardBankoverførselPaypalEAN