Beskrivelse
Naturen ind i køkkenet.
Denne bog af manden, der samler urter til de bedste restauranter i Danmark griber fat i en af tidens store trends: At mange gerne vil i gang med at samle spændende spiselige planter og svampe – ja, i det hele taget være ude i og høste af den fantastiske natur, der omgiver os. Så tag med på tur! Thomas Laursen er eksperten, der har samlet vilde urter det meste af sit liv og kender Danmarks natur som sin egen bukselomme. Og han har øjnene med sig, når han dagligt bevæger sig rundt derude. Hans arbejde er at finde spiselige planter, bær, tang, urter og svampe, som han leverer til de bedste restauranter i Danmark. Med denne bog har læseren mulighed for at følge med ham ud i naturen.
”Ofte siger folk, at de skal i skoven for at plukke vilde planter!” fortæller Thomas. ”Men skoven er faktisk slet ikke det mest oplagte sted. I det hele taget er der ikke et sted, hvor man kan finde alt. Man er nødt til at bevæge sig rundt til forskellige typer natur, der er i de forskellige biotoper.”
For at kunne finde planter, er man derfor nødt til på forhånd at vide lidt om, hvilke planter der vokser i de forskellige biotoper, så man også ved, hvad man skal lede efter og holde øje med. Derfor er bogen er inddelt i de forskellige biotoper: Vandløbet, mosen og søen, Stranden, Løvskoven, Nåleskoven, Grøften, engen og vejkanten, Stranden, Saltengen, Løvskoven, Nåleskoven, Hegnet, Byen, Marken, Ruderatet og Havet.
Thomas viser, hvordan man går på jagt efter de lækre vilde råvarer, og hvilke biologiske forhold, der skal være til stede, hvis man vil finde alt fra karljohansvampe, kantareller og malurt til skovmærke og spiseligt tang. Undervejs giver han sine bedste tips og råd med på vejen.
Turen ender efter hvert kapitel hjemme i Thomas’ køkken, hvor han viser enkle, lækre og moderne retter med det vilde som hovedingrediens. Retterne kan alle tilberedes derhjemme, men nogle af dem er også egnede som et lille måltid eller en lille feltration ude i naturen.
Yderligere information
Serie | Kogebøger |
---|---|
Forfatter(e) | Thomas Laursen |
Kategori | Bøger |
Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
Udgivelsesdato | Er udgivet |
ISBN-13 | 9788740030730 |
Sprog | Dansk |
ISBN-10 | 8740030733 |
Indbinding | Indbundet |
Udgave | 1 |
Oplag | 4 |
Sidetal | 232 |
Dimensioner | Bredde: 19.7Cm - Højde: 25.9Cm |
Genveje | Kogebøger - Bøger |
Tags | Vild, Bøger, Bog |
Fremragende
62.505 anmeldelser
Hos Gucca har vi fokus på at gøre Internethandel sikkert, hurtigt og billigt for kunderne.
Vi prioriterer sikkerhed meget højt, da det er noget af det vigtigste at have styr på, når vi taler om handel på nettet. For at få den største garanti for sikkerheden ved betaling online, har vi opnået at få NETS til at godkende vores Internet betalingsløsning. Handel og betaling er derfor 100% sikkert.
Uagtet hvad du køber hos os, har du altid 100 dages returret. Kort sagt, hvis du ønsker at fortryde dit køb, så returnerer du blot din vare, og dine penge bliver refunderet. Inden du returnerer din vare, har du altid den mulighed at tage kontakt til os, hvis du har spørgsmål eller er i tvivl.
Vi ønsker ikke at lade dig vente i alt for lang tid på din vare, og vi har derfor fokus på at sikre den hurtigste levering. Vi bestræber os på, at du modtager din forsendelse indenfor 1-2 hverdage, såfremt varen er på lager. Du er aldrig i tvivl om lagerstatus, for det fremgår ud for den enkelte vare, inden du foretager en bestilling. Har du spørgsmål til leveringstiden eller lagerstatus, så anbefaler vi, at du ringer eller sender en e-mail til os.
I vores shop har du mulighed for at foretage betaling på adskillige måder. Du skal naturligvis gøre brug af den betalingsform, der passer bedst til dig. Lige meget hvilken metode du vælger, kan du trygt og sikkert købe hos os. Alle vores betalingsmuligheder kan du se her. Desuden skal du huske på, at såfremt du benytter betalingskort, trækkes pengene først den dag vi afsender varen til dig.
Skulle du støde på problemer eller have spørgsmål, når du besøger Gucca.dk, er du selvfølgelig velkommen til at kontakte os. Vi er ved telefonerne og besvarer e-mails på hverdage mellem 10-15, og vi er parat til at hjælpe dig - med godt humør og et smil.
Når du har bestilt dine produkter, kan du følge din forsendelse, og vide hvornår du får den. Når du færdiggør købet, kan du bagefter besøge din personlige ordreside. Fra ordresiden kan du se, hvor langt forsendelse er kommet. Når pakken er afsendt fra vores lager og er på vej til dig, modtager du en e-mail med leveringsinformation fra os.