80 År Med Mad & Miljø

Beskrivelse

80 år med mad & miljø samler en række markante tekster af Karl Iver Dahl-Madsen, der gennem mere end 50 år har arbejdet med fødevareproduktion, vandmiljø, akvakultur og miljøpolitik.

En samling af perspektiver og erfaringer om fødevarer og miljø gennem et langt fagligt liv.

Bogen indeholder 80 vigtige tekster, som spænder over emner som landbrugets kvælstofudledning, økologi, GMO, fiskeri og fremtidens fødevareproduktion. Den rummer både fagligt funderede analyser og personlige, ofte polemiske betragtninger fra en mand, der har været forsker, rådgiver, virksomhedsleder og aktiv deltager i den danske miljødebat.

Teksterne tager blandt andet udgangspunkt i udviklingen af de første danske matematiske modeller for vandmiljøet og dækker også moderne akvakultur. De behandler centrale spørgsmål som, hvordan vi kan producere mere og bedre mad uden at skade miljøet unødigt, hvordan man skelner mellem reelle miljøproblemer og politisk symbolpolitik, og hvordan regulering kan baseres på faglighed, proportioner og sund fornuft.

Det er ikke en traditionel erindringsbog, men en samling af holdninger, erfaringer og konkrete forslag til, hvordan Danmark kan opnå både øget fødevareproduktion og et forbedret miljø.

Yderligere information