Landbrug Lugter

Landbrug kan både lugte og se ufedt ud, men det er her, vores mad kommer fra. På Bornholm står landbrugets betydning stadig klart, selvom kritikken ofte fylder mere end forståelsen.

En nærgående undersøgelse af landbrugets virkelighed og de mennesker, der producerer vores mad.

Landbruget er ikke altid en smuk eller duftende oplevelse, og det kan være svært at bo tæt på. Alligevel er det her, maden bliver til, blandt andet på Bornholm, hvor landbrugets historiske rolle stadig er tydelig. Men hvad sker der, når samfundet bliver bedre til at kritisere madproducenterne end til at sætte sig ind i deres vilkår?

I denne bog får du et indblik i de sanseoplevelser og erfaringer, som bornholmske mælkeproducenter, fiskeopdrættere fra Sjælland, æggeproducenter fra Fyn og mange flere deler. Sammen med dem dykker vi ned i de dilemmaer, vi ofte diskuterer fra sofaen med en snack i hånden og mobilen i hånden.

Tag for eksempel Marie Noes, der passer grise hos Tilsbæk. Hun fortæller, at hendes labrador har kostet omkring 6.000 kroner pr. kilo, og oplever, at folk forventer, at grisene skal have det næsten lige så godt som hunden. Samtidig får danske svineproducenter under 7 kroner pr. kilo gris.

Vi elsker dem, der laver vores mad, på trods af at de ikke er perfekte. Derfor viser bogen, hvorfor vejen til verdens bedste og mest bæredygtige fødevarer ikke handler om at straffe, men om at opbygge viden, tillid og respekt for det håndværk, der skaber maden. Når vi spiser, står vi på skuldrene af mænd og kvinders utrættelige opfindsomhed, og intet er vigtigere end mad.