Beskrivelse
Tænkepauser - Smag udforsker, hvordan vores smagspræferencer formes, både af vores omgivelser og tidlige oplevelser, og opfordrer os til at bruge hele kroppen, når vi nyder mad.
Smag er ikke kun et spørgsmål om personlig præference, men også om påvirkninger fra vores nærmeste og tidlige liv.
I Danmark ville de fleste nok rynke på næsen af tanken om at spise hund, som de gør i Kina. Til gengæld sætter vi stor pris på finthakket griselever, smag er virkelig en individuel sag. Susanne Højlund, smagsdommer ved Aarhus Universitet, mener dog, at vores yndlingsret ikke er noget, vi selv vælger helt frit. Den bliver i høj grad bestemt af dem, vi omgiver os med, og ikke mindst af de smagsoplevelser, vi har tidligt i livet, særligt i de første ni måneder efter, at vores forældre fandt hinanden.
Det er dog ikke kun tungen, der spiller en rolle i smagsoplevelsen. Vi får nemlig en langt rigere og bedre smag, hvis vi engagerer hele kroppen, når vi spiser, fra top til tå. Det er en opfordring til at være mere opmærksomme og nærværende i vores måltider.
Yderligere information
| Serie | Tænkepauser |
|---|---|
| Forfatter(e) | Susanne Højlund Pedersen |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Kunst Og Kultur |
| Forlag | Aarhus Universitetsforlag |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788771245103 |
| ISBN-10 | 8771245103 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 60 |
| Dimensioner | Bredde: 11.4Cm - Højde: 18.1Cm |
| Genveje | Tænkepauser - Bøger |
| Tags | Tænkepauser, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
