Beskrivelse
Sønderjysk erhvervsliv har altid haft fødevarefremstilling som en central del, og det gælder også gennem historien. Landbrug og fiskeri har spillet store roller, især i kystområderne.
Fødevareindustriens udvikling i Sønderjylland fra 1800 til 2000
I løbet af 1800-tallet begyndte fødevareindustrien at skille sig ud fra de primære erhverv, hvor forarbejdning af råvarer blev en selvstændig sektor. Denne udvikling blev drevet frem af teknologiske fremskridt inden for både produktion og transport. Samtidig fik organisationsteknologi stor betydning, og vi så en stigning i både aktieselskaber og andelsforeninger. En særlig faktor for fødevarebranchen i Sønderjylland var de skiftende statslige tilhørsforhold, som påvirkede afsætningsmulighederne markant. Bogen indeholder en række studier, der undersøger både rammevilkårene for fødevarebranchen og de enkelte sektorer inden for den.
Yderligere information
| Forfatter(e) | Henrik Fode Hans Schultz Hansen Torben A. Vestergaard |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Samfund Og Historie |
| Forlag | Syddansk Universitetsforlag |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788740832792 |
| ISBN-10 | 8740832791 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 151 |
| Dimensioner | Bredde: 15Cm - Højde: 22Cm |
| Tags | Sønderjysk Erhvervshistorie 1800, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
