Beskrivelse
Smør- og fedtteknologi er et moderne og tidssvarende værk, der giver en solid faglig viden om fedtstoffers forekomst - og fysiske egenskaber, den kemiske omdannelse af fedt samt blandingsprodukter. Indeholder et væld af skemaer over den kemiske sammenhæng og næringsværdi i olie og fedt.
Yderligere information
| Forfatter(e) | J.m. Buch Kristensen |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Studiebøger |
| Forlag | Praxis |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788775106790 |
| ISBN-10 | 8775106795 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Tags | Smør Smørproduktion Produktion Mejeriteknologi 9788775106790, Smør, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
