Beskrivelse
Kokkebogen er en uundværlig klassiker inden for gastronomisk faglitteratur, der samler al den nødvendige viden for kokke i hotel- og restaurantkøkkener.
En grundig guide til kokkens verden med både klassiske og moderne tilberedninger.
Kokkebogen tilbyder en dybdegående introduktion til alt, en kok har brug for at mestre. Den dækker alt fra varekendskab og hvilke råvarer, der passer til forskellige tilberedningsmetoder, til valg og sammensætning af saucer og tilbehør.
Bogen indeholder over 1300 opskrifter og grundlæggende tilberedninger, hvilket gør den til et essentielt redskab for både begyndere og erfarne professionelle i branchen.
I denne opdaterede udgave er layoutet forbedret, varekendskabsafsnittet udvidet, og billedsiden fornyet for at gøre indholdet endnu mere tilgængeligt og inspirerende.
Kokkebogen henvender sig ikke kun til professionelle gastronomer, men også til amatørkokke, der ønsker at fordybe sig i madlavningens kunst gennem en klar og pædagogisk tilgang.
Yderligere information
| Serie | Kogebøger |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Studiebøger |
| Forlag | Praxis |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788770822251 |
| ISBN-10 | 8770822255 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 7 |
| Oplag | 3 |
| Sidetal | 535 |
| Dimensioner | Bredde: 22Cm - Højde: 27.7Cm |
| Genveje | Kogebøger - Bøger |
| Tags | Madlavning Opskrifter Kogebøger Lærebøger For Kokk 9788778819741, Kokkebogen, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
