En grundig guide til mikrobiologi og bioteknik med fokus på mejeri- og fødevareindustrien.
En lærebog og opslagsværk om genteknologi, fermentering og mikrobiologiske processer i fødevaresektoren.
Mikrobiologi og bioteknik tilbyder en omfattende introduktion til emner som genteknologi, fermenteringsprocesser og mikrobiologiske metoder, der er særligt relevante inden for mejeri- og fødevareområdet.
Bogen er primært skrevet som en lærebog til studerende, der uddanner sig inden for fødevare-, mejeri-, proces- og storkøkkensektorerne i Danmark og resten af Norden. Samtidig fungerer den også glimrende som en håndbog eller opslagsværk for alle, der ønsker en dybere forståelse af mejeri- og fødevareteknologi samt bioteknik.
Yderligere information
| Serie | FermenteringMikrobiologi |
|---|---|
| Forfatter(e) | J.m. Buch Kristensen E Waagner Nielsen |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Studiebøger |
| Forlag | Praxis |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788778816665 |
| ISBN-10 | 8778816661 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 2 |
| Oplag | 1 |
| Dimensioner | Bredde: 17.2Cm - Højde: 24.5Cm |
| Genveje | Fermentering - BøgerMikrobiologi - Bøger |
| Tags | Mikrobiologi Og Bioteknik, Mikrobiologi Og Bioteknik, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
