INDKØBSKURV

  • Ordrestatus
  • Log ind
  • Kundeservice
  • Om os
  • Gavekort
menuGucca.dkGå til kassen
Gucca.dk - Gå til forsiden
Bullet  5/5 på Trustpilot     Bullet  Gratis levering ved køb over 599 kr.

Osteteknologi - J. M. Buch Kristensen - Bog

Af J. M. Buch Kristensen m.fl.

389,95 kr.
  • Varen er på lager
  • Levering: 2-3 hverdage
  • 30 dages returret

En dyberegående indføring i teknologien ved fremstilling af ikke bare danske, men næsten alle internationalt fremstillede oste.

Bogen er først og fremmest beregnet som en lærebog for mejeriteknologer, men kan anvendes af alle, der interesserer sig for mejeri- og levnedsmiddelteknologi.

Fakta om Osteteknologi

Forfatter(e)J. M. Buch Kristensen, J.m. Buch Kristensen
Genre(r)Skole Og Lærebøger
UdgivelsesdatoEr udgivet
ISBN-139788770820233
ISBN-108770820236
IndbindingHæftet
SprogDansk
Udgave3
Oplag1
Sidetal279
TagsOsteproduktion Ost Produktion Mejeriteknologi For 9788770820233, Osteteknologi, Studiebøger, Bog

Fakta om Osteteknologi

Forfatter(e)J. M. Buch Kristensen, J.m. Buch Kristensen
Genre(r)Skole Og Lærebøger
UdgivelsesdatoEr udgivet
ISBN-139788770820233
ISBN-108770820236
IndbindingHæftet
SprogDansk
Udgave3
Oplag1
Sidetal279
TagsOsteproduktion Ost Produktion Mejeriteknologi For 9788770820233, Osteteknologi, Studiebøger, Bog

Synopsis

Niveau: fagligt niveauIndhold: Ostemælken og dens egnethed til osteproduktion Ostemælkens pasteurisering Baktofugering og mikrofiltrering af ostemælk Ostemælkens homogenisering Ostefremstilling af ultrafiltreret mælk Tilsætninger til ostemælken Ostemælkens syrning Ostens syrning Regulering af ostens surhedsgrad og vandindhold (vand % i fedtfri ost) Ostens formning og presning Ostens saltning Kontrol med ostefremstillingen og med osten Ostens lagerbehandling og klargøring Ostens modning Smeltost og flødeost Ostefejl Tabeller over den kemiske sammensætning og næringsværdi af danske oste

Mediernes anmeldelser

Kundeanmeldelser

Vær den første til at skrive en kundeanmeldelse.

Skriv anmeldelse

Det siger vores kunder29.763 anmeldelser - 5 ud af 5 stjerner

  • Eliza BirkEliza Birk
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Lige som det hele skulle være

    Bestilte sen aften og modtog halvandet døgn efter.

  • Nis StaackNis Staack
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Helt fint

    Alt forløb præcis som forventet.

  • John CarstensJohn Carstens
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Super handel

    Hurtig bestilling og levering.

Om Gucca
  • Om os
  • Konkurrencer
  • Ledige stillinger
  • Nyhedsbrev
Kundeservice
  • Kontakt kundeservice
  • Ofte stillede spørgsmål
  • Altid 30 dages returret
  • Ordrestatus
  • Returblanket
stjernestjernestjernestjernestjerne
Trustpilot

29.763 anmeldelser - 5/5 stjerner
DankortMobilePayVisa
MastercardBankoverførselPaypalEAN