Fika, Hygge And Hospitality

Beskrivelse

En antologi, der undersøger begrebet gæstfrihed i Øresundsregionen gennem forskellige perspektiver som kultur, sociologi og service. Bogen udforsker, hvem der inkluderes og udelukkes i gæstfrihedens praksis.

Gæstfrihedens mange facetter i Øresundsregionen, fra hygge og fika til kritisk refleksion

Gæstfrihed forbindes ofte med god mad, fremragende service og et behageligt sted at slappe af. Det kan også ses som en særlig ånd eller et DNA, der kendetegner dem, der arbejder med at tage imod gæster, især inden for turisme. I Danmark og Sverige spiller gæstfrihed en central rolle i markedsføringen af Øresundsregionen som en attraktiv destination, hvor begreberne hygge og fika er vigtige elementer.

Men denne bog går videre end blot at hylde gæstfriheden. Den stiller spørgsmål ved, hvem der egentlig inviteres indenfor, og hvem der udelukkes fra denne gæstfrihed. Med Øresundsregionen som case undersøger forskere inden for etnologi, kulturgeografi, sociologi og tjenesteforskning, hvad gæstfrihed egentlig indebærer.

Læseren får et indblik i gæstfrihedens udtryk på hoteller og restauranter, men også i private lejligheder, der udlejes til besøgende, i små butikker, på færger over Øresund og på fly, der bringer gæster til området. Forskerne bevæger sig også ud over turistsektoren for at analysere begivenheder, der fremmer regional udvikling.

Et historisk perspektiv belyses gennem en undersøgelse af, hvordan det moralske ansvar for gæstfrihed blev forhandlet i et svensk flygtningelejr under Anden Verdenskrig. Samlet set giver bogen en dybdegående forståelse af, hvordan gæstfrihed som et kulturelt komplekst fænomen kan organiseres, praktiseres og opfattes.

Yderligere information