Beskrivelse
Ernæringsassistentens arbejdspladser er mangfoldige, og det er meget forskellige mennesker der skal planlægges og produceres mad til. Det er derfor vigtigt at ernæringsassistenten kan sætte sig ind i målgruppens ønsker, vaner og ernæringsmæssige behov og kan omsætte dette til lækker og velsmagende mad. Hensynet til klima og bæredygtighed fylder mere og mere i de professionelle køkkener og skal dermed også tænkes ind i den daglige madproduktion. Denne bog giver ernæringsassistenten de nødvendige redskaber til dette arbejde.
Bogen indeholder følgende kapitler:
- Introduktion til kostlære og -vurdering
- Madvaner og spisekultur
- Mad-og måltidspolitik - den røde tråd i hverdagen
- Normalkost
- Sygehuskost
- Kost til småtspisende
- Vegetarkost og andre planterige kostformer
- Målgrupper
- Det bæredygtige køkken - økologisk og klimavenlig produktion
- Måltidsfordeling og portionsstørrelser
- Menusammensætning
- Menuplanlægning i praksis
- Menuplanen - et vigtigt kommunikationsredskab
- Menuvalg
- Rammerne omkring måltidet
- Næringsstofberegning
- Vurdering af madens sammensætning
- Kost-og brugerundersøgelser
Overalt er teksten krydret med eksempler og illustrationer.
Yderligere information
| Forfatter(e) | Lenette Grønning Jørgensen |
|---|---|
| Kategori | Studiebøger |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788729005889 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8729005884 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 7 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 248 |
| Dimensioner | Bredde: 17Cm - Højde: 24.1Cm |
| Tags | Kostlære Og, Studiebøger, Bog |
Fremragende
62.509 anmeldelser
Online handel er nødt til at være hurtigt, billigt og sikkert for brugerne. Det har vi hele tiden fokus på hos Gucca.dk.
Sikkerheden er uhyre vigtig, når man handler online, og vi vægter selvfølgelig sikkerheden højt. Vores betalingsløsning er godkendt af NETS, hvilket fungerer som den overvejende garanti for sikkerheden bag din betaling online. Så når du køber og betaler online hos Gucca, er det sikkert.
Der er ingen begrænsninger i returretten. Vi har 100 dages returret på alle typer produkter. Så hvis du fortryder købet, og ikke måtte ønske at beholde din vare, kan du selvfølgelig bare returnere varerne og få dine penge refunderet. Før du sender returvaren tilbage, er det en fordel, hvis du først tager kontakt til os.
At du som kunde får tilsendt din vare både sikkert og hurtigt, betyder rigtig meget for os. Vi bestræber os på, at du modtager forsendelsen indenfor 1-2 hverdage, såfremt varen er på lager. Lagerstatus fremgår altid tydeligt i webshoppen ved hver vare. Tag fat i os såfremt du fortsat skulle være i tvivl om leveringstid eller lagerstatus for en vare.
Der er adskillige muligheder for betaling, når du køber hos os, og du vælger naturligvis selv, hvordan du vil betale. Den betalingsform der passer bedst til dig, er selvfølgelig den du skal gøre brug af. Lige meget hvilken metode du benytter, kan du sikkert og trygt købe hos os. I vores sektion med oftest stillede spørgsmål får du alle vores betalingsmuligheder. Først når dit produkt bliver sendt, bliver beløbet trukket fra din konto.
Hvis du undervejs på vores webshop møder udfordringer eller har spørgsmål, skriver eller ringer du naturligvis bare til os. Vores kundeservice er åben mellem kl. 10-15 på hverdage, og vi er klar ved telefonen eller på e-mail til at yde dig kompetent hjælp med et smil på læben og i godt humør.
Vi giver dig naturligvis mulighed for at spore ordren hele vejen til den er dig i hænde. Når du har betalt og modtaget din kvittering, får du mulighed for at få adgang til din egen personlige ordreside. Du kan følge med i, hvornår vi sender dine produkter, på ordresiden. Vi sender en e-mail, i samme øjeblik vi har sendt din pakke.
