Ernæring og madlavning giver dig en grundig forståelse for, hvordan man sammensætter en ernæringsrigtig kost og planlægger måltider med omtanke.
En praktisk guide til kostplanlægning, næringsberegning og madlavningsteknikker.
Bogen åbner op for, hvordan man kan arbejde med fødevarers næringsindhold, herunder hvordan man beregner næringsværdier og læser varedeklarationer. Den indeholder også oversigter over fødevaretabeller og kostprogrammer, som gør det lettere at sammensætte sunde måltider.
Derudover får du en introduktion til de mest almindelige tilberedningsmetoder samt en gennemgang af funktion og vedligeholdelse af de køkkenmaskiner, der ofte bruges i madlavningen.
Et særligt fokus er også på brugen af økologiske produkter som et alternativ til de konventionelle fødevarer.
Bogen er opdelt i fem kapitler:
Udover Ernæring og madlavning findes der også tilhørende bøger i serien, som omhandler Arbejdsteknik, Rengøring og Rengøring og samfundet.
Yderligere information
| Serie | Serviceassistent |
|---|---|
| Forfatter(e) | Trine Pristed |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Studiebøger |
| Forlag | Erhvervsskolernes Forlag |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788778817914 |
| ISBN-10 | 8778817919 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 113 |
| Dimensioner | Bredde: 18.5Cm - Højde: 27.1Cm |
| Genveje | Serviceassistent - Bøger |
| Tags | Kost Ernæring Madlavning Undervisningsmaterialer Serviceassistent, Uddannelsesrettede Områdefag. 9788778817914, Ernæring Og Madlavning, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
