Beskrivelse
Omdannelser i ost under syrning og modningkan bruges i faget mejerikemi under mejeribrugsstudiet ved Mejeri- og Levnedsmiddelinstituttet. Materialet kan også anvendes af læsere som aktivt beskæftiger sig med ost og ostefremstilling.
Bogen giver en forståelse for de kemiske, fysiske og mikrobiologiske/enzymatiske processer, der forløber i en ost fra fremstillingsdagen og under lagring og modning.
Det er en forudsætning, at læseren har et grundlæggende praktisk/teoretisk kendskab til ostefremstilling svarende til mejeribrugsstudiets forpraktik/mejeribrugets lærlinguddannelse. Læseren forventes også at have et grundlæggende kendskab til mikrobiologi, herunder syrevækkerbakteriologi og -teknologi.
Yderligere information
| Forfatter(e) | E Waagner Nielsen |
|---|---|
| Kategori | Studiebøger |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788778818997 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8778818990 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 2 |
| Oplag | 2 |
| Sidetal | 214 |
| Dimensioner | Bredde: 20.6Cm - Højde: 29.6Cm |
| Tags | Omdannelser I Ost Under Syrning Og Modning, Studiebøger, Bog |
Fremragende
62.409 anmeldelser
E-handel er nødt til at være billigt, hurtigt og sikkert for brugerne. Det er noget vi altid har fokus på hos Gucca.dk.
Handel på Internettet skal være helt sikker for brugerne. Vi vil derfor aldrig gå på kompromis med sikkerheden. Med NETS godkendelse af vores løsning for online betaling, har vi opnået den optimale garanti for, at sikkerheden bag din Internetbetaling er i top. Handel og betaling er derfor fuldstændig sikkert.
Gucca giver 100 dages fuld returret, helt uafhængig af hvilke varer du måtte have købt hos os. Det medfører, at hvis du af den ene eller anden grund alligevel ikke ønsker din vare, kan du naturligvis bare sende varerne retur og få dine penge retur. Inden du sender din vare tilbage, har du altid mulighed for at kontakte os, såfremt du har spørgsmål eller er i tvivl.
For Gucca er det essentielt, at du modtager din vare så sikkert og hurtigt som muligt. Hvis varen er på lager, så vil du typisk modtage varen indenfor 1-2 hverdage. Der vil aldrig være tvivl om lagerstatus, for det fremgår ud for hver enkelt vare, inden du bestiller din vare. Er du fortsat i tvivl om enten leveringstiden eller et produkts lagerstatus, så kontakt os.
I vores webshop har du mulighed for at vælge mellem mange forskellige betalingsmetoder. Du gør bare brug af den, der passer bedst til dig. Du handler altid trygt og sikkert, lige meget hvilken af vores betalingsmetoder du vælger. Se vores betalingsmuligheder ved at klikke på linket. Husk at pengene først hæves fra din konto, den samme dag vi afsender din vare - hvis du gør brug af betalingskort.
Skulle det ske, at du har spørgsmål eller problemer undervejs, er du naturligvis altid velkommen til at tage fat i os. Vi er ved telefonerne og besvarer e-mails på hverdage imellem klokken 10-15, og vi bestræber os altid på, ikke bare at yde dig den assistance du har behov for, men også at det er med et smil på læben og i godt humør.
Når du har købt dine produkter, kan du altid spore din forsendelse, og vide hvornår den kommer frem. Når du færdiggør dit køb, kan du efterfølgende tilgå din egen personlige ordreside. Du kan følge med i, hvornår vi afsender din forsendelse, på ordresiden. Vi sender en mail til dig, lige så snart vi har sendt din bestilling.
