Beskrivelse
Mejerilære 2 beskæftiger sig med smør og blandingsprodukter, ost, mælkekonserves, kasein og kaseinater, konsummælkprodukter samt konsumis. Bogen giver en omfattende indføring i de grundlæggende principper og processer ved hvert enkelt emne.
Mejerilære 2 udgør sammen med Mejerilære 1 grundbøgerne til faget Mejerilære for mejerilærlinge og forkursus for mejeribrugsstuderende.
Yderligere information
| Serie | Mejerilære |
|---|---|
| Forfatter(e) | E Waagner Nielsen Jens A Ullum |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Studiebøger |
| Forlag | Praxis |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788778814845 |
| ISBN-10 | 8778814847 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 5 |
| Oplag | 4 |
| Sidetal | 320 |
| Dimensioner | Bredde: 17.5Cm - Højde: 24.5Cm |
| Genveje | Mejerilære - Bøger |
| Tags | Mejeribrug Mejeriteknologi For Mejeriuddannelser 9788778814845, Mejerilære 2, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
