Beskrivelse
Mejerilære 2 dykker ned i emner som smør og blandingsprodukter, ost, mælkekonserves, samt kasein og kaseinater. Den gennemgår også konsummælkprodukter og konsumis med fokus på de grundlæggende processer.
En grundig gennemgang af mejeriprodukter og deres fremstillingsprocesser.
Mejerilære 2 fungerer som en vigtig del af lærematerialet for mejerilærlinge og studerende på mejeribrug. Sammen med Mejerilære 1 danner den fundamentet for forståelsen af mejerifaget.
Bogen giver en detaljeret introduktion til de væsentligste principper og metoder inden for hvert enkelt område, hvilket sikrer et solidt kendskab til:
Yderligere information
| Serie | Mejerilære |
|---|---|
| Forfatter(e) | E Waagner Nielsen Jens A Ullum |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Studiebøger |
| Forlag | Praxis |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788778814845 |
| ISBN-10 | 8778814847 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 5 |
| Oplag | 4 |
| Sidetal | 320 |
| Dimensioner | Bredde: 17.5Cm - Højde: 24.5Cm |
| Genveje | Mejerilære - Bøger |
| Tags | Mejeribrug Mejeriteknologi For Mejeriuddannelser 9788778814845, Mejerilære 2, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
