En grundbog om miljø, der fokuserer på emnet inden for faget ’Mad til mennesker’. Den giver et bredt overblik over miljømæssige udfordringer og løsninger med relevans for både national og international sammenhæng.
En helhedsorienteret tilgang til miljøproblematikker med fokus på madsektoren.
Bogen dækker en række centrale emner, som giver eleverne et solidt fundament i miljøfaget. Den gennemgår blandt andet:
Bogen lægger vægt på, at eleverne forstår miljøproblemerne i et bredt perspektiv og ikke kun i relation til køkken-, hotel- og restaurantbranchen.
Yderligere information
| Serie | Køkken Hotel Restaurantuddannelse |
|---|---|
| Forfatter(e) | Eva Simonsen Susanne Poulsen |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Studiebøger |
| Forlag | Erhvervsskolernes Forlag |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788770824569 |
| ISBN-10 | 8770824568 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 7 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 88 |
| Dimensioner | Bredde: 17.1Cm - Højde: 24Cm |
| Genveje | Køkken Hotel Restaurantuddannelse - Bøger |
| Tags | 9788770821063, Miljø, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
