INDKØBSKURV

  • Ordrestatus
  • Log ind
  • Kundeservice
  • Om os
  • Gavekort
menuGucca.dkGå til kassen
Gucca.dk - Gå til forsiden
Bullet  Levering med omdeling 39,95 kr.      Bullet  Gratis over 599 kr.

Syn På Mad Og Drikke I 1800-Tallet - Ole Hyldtoft - Bog

Af Ole Hyldtoft

239,95 kr.Vejl. pris: 298,00 kr.Spar 58,05 kr. (19%)
  • +50 stk. på lager
  • Levering: 1-2 hverdage
  • 30 dages returret
syn på mad og drikke i 1800-tallet - bog

Hvordan vi taler og skriver om mad og drikke, er en vigtig del af vores madkultur. Artiklerne i denne antologi handler netop om synet på mad og drikke i 1800-tallets Danmark: om tidens mange kogebøger, om korrekt ernæring og om nyere international forskning i madhistorie.

Den bedste kilde til synet på mad og drikke i 1800-tallet er kogebøgerne, der i denne periode for alvor etablerede sig som en selvstændig genre. Bøgerne var i bogstaveligste forstand håndbøger, der ikke blot indeholdt madopskrifter, men også alt fra instruktioner til køkkenets indretning til gennemgang af basale færdigheder. Flere af disse kogebøger – fx Madam Mangors og Louise Nimbs – blev klassikere, der udkom i mange oplag.

Med til historien hører også, hvordan datidens læger, der betragtede sig selv som autoriteter på ernæringsområdet, så på befolkningens mad- og drikkevaner. Den københavnske læge Johan Clemens Tode var fra slutningen af 1700-tallet en central skikkelse og satte for alvor sundhedsmæssige spørgsmål på dagsordenen.

Bogen er den anden af fire udgivelser om madkultur, der udspringer af forskningsprojektet ”Mad, drikke og tobak i det 19. århundrede. Forbrugsmønstre, kultur og diskurser”. Bidragydere: Signe Mellemgaard, Anita Kildebæk Nielsen, Carol Gold, Caroline Nyvang, Svend Skafte Overgaard og Peter Scholliers.

Fakta om Syn På Mad Og Drikke I 1800-Tallet

Forfatter(e)Ole Hyldtoft
Genre(r)Samfund Og Historie
UdgivelsesdatoEr udgivet
ISBN-139788763532648
ISBN-108763532646
IndbindingHæftet
SprogDansk
Udgave1
Sidetal296
DimensionerBredde: 16.2Cm - Højde: 24Cm
TagsMadkultur, Mad, Kostvaner, Spisevaner, Måltider, Historie, Kulturhistorie, Danmark, 1800-1899Antropologi, Etnologi, Historie, Kulturhistorie, Medicinhistorie, Fødevarer, Madhistorie, Madkultur, Socialhistorie, Syn På Mad Og Drikke I 1800, Bøger, Bog

Fakta om Syn På Mad Og Drikke I 1800-Tallet

Forfatter(e)Ole Hyldtoft
Genre(r)Samfund Og Historie
UdgivelsesdatoEr udgivet
ISBN-139788763532648
ISBN-108763532646
IndbindingHæftet
SprogDansk
Udgave1
Sidetal296
DimensionerBredde: 16.2Cm - Højde: 24Cm
TagsMadkultur, Mad, Kostvaner, Spisevaner, Måltider, Historie, Kulturhistorie, Danmark, 1800-1899Antropologi, Etnologi, Historie, Kulturhistorie, Medicinhistorie, Fødevarer, Madhistorie, Madkultur, Socialhistorie, Syn På Mad Og Drikke I 1800, Bøger, Bog

Mediernes anmeldelser

Kundeanmeldelser

Vær den første til at skrive en kundeanmeldelse.

Skriv anmeldelse

Det siger vores kunder26.321 anmeldelser - 5 ud af 5 stjerner

  • Ulrik SoelbergUlrik Soelberg
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Ve' du hva' du ka'? Du ka' stole på Gucca!

    Ovenstående står til hel fri afbenyttelse.

  • Kim LarsenKim Larsen
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Hurtig levering

    2 dage så kom min pakke, super service:-)

  • Ole R. JensenOle R. Jensen
    stjernestjernestjernestjernestjerne
    Hurtig, præcis!

    Kan helt klart anbefale Gucca.

Om Gucca
  • Om os
  • Konkurrencer
  • Ledige stillinger
  • Nyhedsbrev
Kundeservice
  • Kontakt kundeservice
  • Ofte stillede spørgsmål
  • Altid 30 dages returret
  • Ordrestatus
  • Returblanket
stjernestjernestjernestjernestjerne
Trustpilot

26.321 anmeldelser - 5/5 stjerner
DankortMobilePayVisa
MastercardBankoverførselPaypalEAN