En antologi, der dykker ned i danskernes syn på mad og drikke i 1800-tallet, med fokus på både sprog, ernæring og kogekunst.
En undersøgelse af madkultur og ernæringsråd i Danmark i 1800-tallet.
Bogen samler forskellige tekster, der viser, hvordan danskerne i 1800-tallet talte og skrev om mad og drikkevarer. Den belyser også de lægelige anbefalinger for korrekt ernæring, som var gældende på det tidspunkt.
Derudover indeholder antologien et kig på tidens kogebøger og diskussioner om, hvad der var den bedste sovs. Bogen trækker også på nyere forskning inden for madhistorie for at give et nuanceret billede af madkulturen i denne periode.
Yderligere information
| Forfatter(e) | Ole Hyldtoft |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Samfund Og Historie |
| Forlag | Museum Tusculanums Forlag |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788763532648 |
| ISBN-10 | 8763532646 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 296 |
| Dimensioner | Bredde: 16.2Cm - Højde: 24Cm |
| Tags | Antropologi, Etnologi, Historie, Kulturhistorie, Medicinhistorie, Fødevarer, Madhistorie, Madkultur, Socialhistorie, Syn På Mad Og Drikke I 1800, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
