Årets Frugter Og Grøntsager

Beskrivelse

En praktisk årskalender, der guider dig gennem sæsonernes danske frugter og grøntsager, perfekt til at hænge op i køkkenet og følge med i, hvad der er frisk og lokalt.

En oversigt over danske råvarer i sæson måned for måned, med inspiration til madlavning og dyrkning.

Årets frugter og grøntsager fungerer som en årskalender, der måned for måned fremhæver de danske grøntsager og frugter, der er i sæson. Den giver et klart overblik over de lokale råvarer, som både kan findes i butikkerne og dyrkes i haven eller på vindueskarmen.

Ud over at vise, hvad der er i sæson, tilbyder kalenderen også konkrete forslag til, hvordan du kan tilberede grøntsagerne. For eksempel, hvad gør man med rodfrugterne i marts, når man længes efter sommerens farverige overflod? Og hvordan kan glaskål bruges i køkkenet?

Det er værd at bemærke, at kun en fjerdedel af de grøntsager og en tiendedel af den frugt, vi spiser i Danmark, faktisk er danskproduceret. Samtidig har mere end halvdelen af de danske grøntsagsgartnerier lukket ned inden for de sidste 15 år.

Årets frugter og grøntsager er derfor et kærligt og inspirerende blik på danske råvarer og en påmindelse om, at naturens cyklus og vores hverdag er fuld af overraskelser og forandringer. Kalenderen er skabt i et samarbejde mellem kogebogsforfatter Camilla Skov, som deler sin ekspertise om grøntsager og grøn madlavning, og illustrator Clara Selina Bach, der med sit varme og sanselige udtryk bringer kalenderen og råvarerne til live.

• Omslagsgrafiker: Clara Selina Bach

Yderligere information