Sank

Beskrivelse

En praktisk guide til at sanke og tilberede vilde planter fra naturen, der er tilgængelig for alle, uanset erfaring.

En bog, der åbner døren til den vilde spisekammer og giver både nybegyndere og erfarne sankeentusiaster redskaberne til at høste og tilberede naturens spiselige planter.

At plukke og spise vilde planter er ikke kun for eksperter eller kokke med fokus på ny nordisk madlavning. Med den rette vejledning, lidt øvelse og gode tips kan alle lære at samle vilde planter til eget brug. Denne bog fungerer som en støtte for både erfarne naturfolk og nybegyndere, der ønsker at udforske den vilde natur.

Bogen præsenterer omkring 70 almindelige, spiselige planter fra den danske natur, ledsaget af billeder og detaljerede beskrivelser. Derudover byder den på cirka 80 opskrifter, der hjælper dig med at forvandle din høst til lækre retter. Udover planter og madlavning berører bogen også vigtige emner som forurening, truede arter, naturpleje, biodiversitet, smagsnuancer og køkkenteknikker.

Forfatterne Johanne S. Bjørndahl og Julie A. Swane:

• Underviser og skriver om spiselige vilde planter
• Arrangerer sanketure og kurser
• Har tidligere udgivet bogen Mad med gran
• Bidrager med madopslag til magasinet Natur & Miljø
• Har skrevet artikler til madmagasiner som Copenhagen Food og Mad & Venner

Yderligere information