Ultraforarbejdet

Beskrivelse

Ultraforarbejdede fødevarer fylder mere og mere i vores kost, men hvad betyder det egentlig for vores sundhed? Chris van Tulleken dykker ned i, hvorfor denne type mad kan være farlig for os.

En øjenåbnende gennemgang af, hvordan ultraforarbejdede fødevarer påvirker vores krop og sundhed.

For første gang i historien kommer størstedelen af vores daglige kalorier fra ultraforarbejdede produkter. Ingredienser som emulgatorer, stabilisatorer, aromastoffer, farvestoffer og modificeret stivelse lyder ikke ligefrem som noget, der hører til et sundt måltid, alligevel findes de i 50-60 procent af den mad, vi spiser i den vestlige verden.

Disse fødevarer er skabt til at gøre os afhængige og få os til at overspise, mens markedsføringen skubber på for at øge salget. Men kroppen kan ikke håndtere dem ordentligt. Ny forskning peger på, at ultraforarbejdet mad er en væsentlig årsag til mange livsstilssygdomme og for tidlig død.

Chris van Tulleken, britisk læge og forsker, tager os med ind i en verden præget af en kynisk fødevareindustri og dens produkter, der underminerer vores helbred. Med et personligt og engageret sprog forklarer han, hvordan denne type mad manipulerer både hjerne og krop, så vi får lyst til mere, uden at vi får den nødvendige næring.

Resultatet er en fængende og letforståelig bog, der sætter fokus på en alvorlig trussel mod vores sundhed, en trussel, som alt for længe har været overset, også her i Danmark.

Yderligere information