Beskrivelse
Revideret og udvidet udgave.
Ernærings- og fødevareleksikon anvendes primært som håndbog for studerende, der er under uddannelse til professionsbachelor i ernæring og sundhed med speciale i Human Ernæring, Klinisk Diætetik, Cateringledelse. Sundhedskommunikation eller Produktudvikling. Hertil kommer uddannelser til ernæringsassistent, hjemkundskabslærer, procesteknolog, levnedsmiddelkandidat/ -ingeniør,
farmaceut eller læge.
Opslagsordene i Ernærings- og fødevareleksikon dækker fagområderne ernæringsfysiologi, diætetik og kostlære samt fødevareteknologi, -kemi, -mikrobiologi og -hygiejne.
Yderligere information
| Serie | Ernæringsassistent |
|---|---|
| Forfatter(e) | Elin Kirkegaard Niels Lyhne |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Studiebøger |
| Forlag | Gads Forlag |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788712036395 |
| ISBN-10 | 8712036390 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 4 |
| Oplag | 4 |
| Sidetal | 256 |
| Genveje | Ernæringsassistent - Bøger |
| Tags | Diætetik, Levnedsmiddelkemi, Levnedsmiddelteknik, Levnedsmiddelhygiejne, Levnedsmiddellære, Levnedsmidler, Ernæringshygiejne, Leksika, Ernærings, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
