Beskrivelse
Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer.
Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning. Bogen redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis.
Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den nye hygiejnelovgivning.
Yderligere information
| Forfatter(e) | Elin Kirkegaard Preben Vestergaard Hansen |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Krop Og Sind |
| Forlag | Munksgaard |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788721006778 |
| ISBN-10 | 8721006778 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 5 |
| Oplag | 11 |
| Sidetal | 319 |
| Dimensioner | Bredde: 14.4Cm - Højde: 21.5Cm |
| Tags | Krop, Sind, Ånd, Smiley, Fødevarekontrol, Psyke, Sjæl, Bestseller, Levnedsmiddelhygiejne, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
