Beskrivelse
En kulturhistorisk og gastronomisk fortælling.
Grisen er i vores egen tid i centrum af en sand symbolstorm: Muslimer og jøder anser den for uren; for vegetarer og veganere er den en syndebuk, mens visse politikere argumenterer for frikadelletvang i offentlige institutioner.
Endelig er der dem, som mener, at grisen er langt bedre end sit rygte: Den er et af de mest intelligente pattedyr, producerer langt mindre CO2 end drøvtyggerne – og gastronomer vil vide, at den er et sandt tagselvbord af delikate udskæringer.
Grisen har gennem historien vist sig overmåde overlevelses- og tilpasningsdygtig. Klimaet i Tyskland og Danmark er meget velegnet til grisehold, og allerede fra middelalderen fik den sammen med øl, rugbrød, sild og kål sin faste plads på langbordene. Efter tabet af Slesvig-Holsten i 1864 blev grisen inddraget i den nationalromantiske hyldest af danske værdier. Tidligt blev det danske landbrug rationaliseret og effektiviseret, og svinekøb blev sammen med smør en hovedeksportvare fra slutningen af 1800-tallet. Danskerne fik til gengæld lært at holde af leverpostej.
”Grisen” er en fortælling om opture og nedture for både dyrene og griseavlerne – og ikke mindst den stadig mindre del af befolkningen, som gerne spiser den Bogen demonstrerer, at grisen er behæftet med både religiøse tabuer, politiske slagord, profittænkning, udskamning, gode historier, respekt og nydelse At tage på rejse med grisen er at lære vores egen madkultur og selvforståelse at kende.
Helle Brønnum Carlsen (født 1959) er uddannet husholdningslærer, litterat og ph. d. på en afhandling om madens æstetik. Mangeårig madskribent og -anmelder, bl. a. for Politiken og Weekendavisen.
Yderligere information
| Forfatter(e) | Helle Brønnum Carlsen |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Skønlitteratur |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788774673903 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8774673904 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Dimensioner | Bredde: 15.8Cm - Højde: 22Cm |
| Tags | Grisen, Bøger, Bog |
Fremragende
62.348 anmeldelser
Online handel er nødt til at være billigt, sikkert og hurtigt for kunderne. Det har vi hele tiden fokus på hos Gucca.
Når man handler på Internettet er sikkerheden kolossal vigtig, og det er naturligvis noget, vi vægter højt. Vores løsning for online betaling er godkendt af NETS, hvilket er den grundlæggende garanti for sikkerheden bag din betaling på Internettet. Derfor er det at handle og betale hos os fuldstændig sikkert.
Uagtet hvilke produkter du køber hos Gucca, giver vi altid 100 dages fuld returret. Så hvis du fortryder dit køb, og ikke måtte ønske at beholde varen, kan du uden dårlig samvittighed returnere din vare til os, herefter vil du få dine penge refunderet. Før du returnerer varen til os, er det en fordel, hvis du kontakter os forinden.
At du som kunde hos Gucca får leveret dit produkt både hurtigt og sikkert, betyder meget for os. Du har varen i dine hænder indenfor 1-2 hverdage, såfremt vi har den på lager. På vores webshop fremgår lagerstatus ud for det enkelte produkt, så du kan altid se, om vi er lagerførende. Du har altid mulighed for at sende en e-mail eller ringe til os, såfremt du er i tvivl om lagerstatus eller leveringstiden.
Hos Gucca har du adskillige betalingsmuligheder at vælge imellem. Du vælger bare den, der passer bedst til dig. Lige meget hvad du gør brug af, kan du være tryg og sikker, når du handler hos Gucca.dk Klik på efterfølgende link, for at se hvilke betalingsmuligheder der er tilgængelige. Vær opmærksom på, at kreditkort har den fordel, at det først er på dagen hvor vi sender dit produkt, at pengene trækkes fra din konto.
Opstår der spørgsmål eller tvivl til vores webshop, er du velkommen til at kontakte os. Vi er åben for henvendelser imellem 10-15 alle hverdage, og vi tager imod din henvendelse med godt humør.
Du har selvfølgelig altid mulighed for at tracke din forsendelse, når du handler hos os. Når du fuldender dit køb, kan du bagefter gå ind på din egen personlige ordreside. På din ordreside kan du følge med i, hvornår din pakke forlader vores lager. Du får leveringsinformation via mail, når din pakke afsendes fra vores lager og er på vej.
