Beskrivelse
Ernæring, mad og måltider er på menuen i en række kapitler, hvor børn er i fokus. Bogen rummer både ernærings-, samfunds- og humanvidenskabelige perspektiver på temaet mad i relation til børn.
Første del giver indblik i børns ernæring og kostvaner, og i hvordan smagspræferencer udvikles og påvirkes. Fedmeproblematikken belyses gennem aktuelle forebyggelsestiltag, den fysiologiske baggrund for overvægt og det offentliges ansvar og indflydelse.
Børns møde med mad i hjemmet, institutioner og skoler belyses i bogens anden del. Udviklingen af nye måltidsmønstre og børns relation til disse belyses i forhold til begreberne familie og institution, ligesom et folkesundhedsperspektiv bliver bragt i spil. Maddannelse, pædagogik og æstetik bliver italesat i bogens sidste del med konkrete forslag til, hvordan man kan arbejde med børn og mad i forskellige settings.
Børn, ernæring og måltider – tværfaglige perspektiver
henvender sig til studerende på professionsuddannelsen i ernæring og sundhed, til studerende på læreruddannelsen og pædagoguddannelsen samt til alle færdiguddannede med interesse for børn, ernæring og måltider.
Fagredaktør: Jette Benn
Yderligere information
| Forfatter(e) | Helle Brønnum Carlsen Jette Benn Lisbeth Haastrup Ida Husby Morten Kromann Nielsen Maria Bruselius-Jensen Berit Lilienthal Heitmann Ulla Holmboe Gondolf Helene Hausner Sanne Sansolios Bent Egberg Mikkelsen Ellen Trolle |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Krop Og Sind |
| Forlag | Munksgaard |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788762811683 |
| ISBN-10 | 8762811683 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 2 |
| Sidetal | 339 |
| Dimensioner | Bredde: 17.4Cm - Højde: 24.7Cm |
| Tags | Børn, Ernæring Og Måltider, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
