Vore Somre I Paradis

Beskrivelse

Vore somre i paradis er den længe ventede fortsættelse til den udsolgte Mine somre i paradis fra 2003. Bogen byder på en række enkle og lækre sommeropskrifter med udgangspunkt i Læsøs rige gastronomi, men kan også bruges i andre danske sommerområder med hav og marker.

En hyldest til sommerens smage og fællesskab med fokus på gode råvarer og fortællinger fra Læsø.

Med Vore somre i paradis får du en samling af sommeropskrifter, der hylder enkelhedens smag og de gode råvarer. Opskrifterne spænder bredt, fra det helt grundlæggende som kartofler og jomfruhummer til søde fristelser som jordbærkager og overdådige rabarberlagkager.

Bogen indeholder også spændende informationer om råvarerne og historier om de lokale leverandører. Familien spiller en vigtig rolle i både madlavningen og måltiderne, og venner, naboer og dygtige restauratører bidrager med opskrifter og inspiration.

Fotograf John Bendtsen har foreviget sommerstemningen med smukke billeder af både mad og Læsøs natur, en ø som forfatteren har et særligt forhold til efter mange års sommerferier der.

Vore somre i paradis er ikke kun en personlig kærlighedserklæring til Læsø, men også en brugbar kogebog, der har glædet mange læsere. Forfatteren, Helle Brønnum Carlsen, har sammen med sine børn udviklet over 50 nye opskrifter, og enkelte klassikere fra den første bog er også med, så de, der gik glip af den, kan få glæde af dem.

Helle Brønnum Carlsen er lektor i Madkundskab på Københavns Professionshøjskole og har en ph.d. i mad og æstetik. Hun har skrevet 20 kogebøger og 5 undervisningsbøger til madkundskab, og hun har i over 30 år været madanmelder, nu for White Guide. Desuden skriver hun videnskabelige artikler om fødevarer for Weekendavisen og underviser i grundskolen, samtidig med at hun fungerer som ressourceperson for Undervisningsministeriet.

Yderligere information