Beskrivelse
Mad og æstetik handler om mad som æstetisk udtryk samt om relationen mellem dem, der skaber maden, fx den kreative, innovative mad”designer”, og modtageren, dvs. forbrugeren, lystspiseren eller måske sundhedsagenten, der formidler vigtige budskaber om mad.
Helle Brønnum Carlsen er en fremtrædende debattør og foredragsholder om gastronomiske og æstetiske spørgsmål. Til daglig underviser hun desuden lærerstuderende i hjemkundskab. Gennem sin undervisning og sin foredragsvirksomhed har hun erfaret, at de færreste mennesker har et reflekteret forhold til, hvorfor de væger at spise (eller ikke spise) det, de gør.
Bogens ærinde er at give undervisere, opdragere, sundhedspersonale og madfremstillere redskaber til at medtænke de mange forskellige elementer, der har betydning for den spisendes valg og lyst – det gælder hele spektret fra børn, man gerne vil have til at spise sundt, til hospitalsindlagte, småtspisende patienter.
En særlig dimension, der behandles i bogen, er læring og undervisning om mad. I kapitlet herom sættes der fokus på, hvordan man kan arbejde med at bevidstgøre mennesker om den æstetiske påvirkning, vi konstant er udsat for, så vi kan blive aktive, kritisk handlende og samtidig få et nydelsesfuld oplevende tilgang til det gastronomiske rum.
Helle Brønnum Carlsen er uddannet lærer, cand. pæd. og mag. art. i litteraturvidenskab samt ph. d. fra Danmarks Pædagogiske Universitetsskole. Hun er ansat som lektor i hjemkundskab på Læreruddannelsen Zahle, UCC, og arbejder desuden som madanmelder på Politiken.
Yderligere information
| Forfatter(e) | Helle Brønnum Carlsen |
|---|---|
| Kategori | Studiebøger |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788741254067 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8741254067 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 3 |
| Sidetal | 125 |
| Dimensioner | Bredde: 13.6Cm - Højde: 21.6Cm |
| Tags | Mad, Madkultur, Smag, Æstetik, Mad Og Æstetik, Studiebøger, Bog |
Fremragende
62.348 anmeldelser
At gøre online handel til en hurtig, billig og sidst men ikke mindst sikker oplevelse for dig, har siden starten været en af Gucca's topprioriteter.
Hos Gucca vægter vi sikkerhed enorm højt, og vi ser den, som det aller vigtigste element ved online handel. Med NETS godkendelse af vores løsning for betaling online, har vi fået den optimale garanti for, at sikkerheden bag din betaling online er i orden. Så når du køber og betaler online hos Gucca, er det sikkert.
Uagtet hvad du har købt hos Gucca, får du altid 100 dages fuld returret. Så fortryder du af en eller anden grund købet, og alligevel ikke ønsker at beholde varen, kan du med god samvittighed sende din vare retur til os, herefter sender vi dine penge retur. Det er altid en god ide at tage kontakt til os, før du vælger at sende din vare tilbage til os.
Vi ønsker ikke at lade dig vente i alt for lang tid på dit produkt, og vi fokuserer derfor på at sikre den hurtigste levering. Du har varen i dine hænder indenfor 1-2 hverdage, hvis vi har den på lager. På vores webshop kan man se lagerstatus ud for hvert enkelt produkt, så du kan altid se, om vi har det på lager. Er du stadigvæk i tvivl om enten et produkts lagerstatus eller leveringstiden, så tag fat i os.
Når du handler hos Gucca, har du mulighed for at vælge mellem forskellige muligheder for betaling. Her bør du selvfølgelig gøre brug af den betalingsmulighed, der passer bedst til dig. Du handler altid sikkert og trygt, lige meget hvilken betalingsmetode du benytter. Her finder du alle vores betalingsmuligheder. Vælger du kreditkort, så giver det dig den fordel, at vi først hæver penge fra din konto, den dag varen afsendes til dig.
Skulle du støde på problemer eller have spørgsmål, i forbindelse med dit besøg på Gucca.dk, beder vi dig kontakte os omgående. Bemærk at vi er åben for henvendelse imellem klokken 10-15 på hverdage, og vi er parat til at hjælpe dig - med godt humør og et smil.
Du har selvfølgelig mulighed for at følge din ordre, når du køber hos Gucca.dk. Når du har færdiggjort købet, kan du besøge din egen ordreside. Du kan følge med i, hvornår vi afsender dine produkter, på ordresiden. Når produktet forlader vores lager og er på vej til dig, får du en e-mail med leveringsinformation fra os.
