Klosterhaven Ved Øm

Klosterhaven ved Øm fortæller historien om de planter og urter, som munkene dyrkede og brugte til både medicin og madlavning. Bogen giver et fascinerende indblik i en af Danmarks mest kendte middelalderhaver.

En dybdegående udforskning af Øm Klosters have og dens betydning for viden om læge- og krydderplanter.

Lene Mollerups bog fungerer både som et detaljeret katalog over de planter, der i dag vokser i klosterhaven ved Øm, og som en kulturhistorisk gennemgang af, hvad en klosterhave egentlig er. Med udgangspunkt i Øm Kloster, grundlagt i 1172 af cisterciensermunke nær Ry i Midtjylland, får læseren et unikt indblik i klostrets botaniske og medicinske traditioner.

Øm Klosterhaves historie er særligt veldokumenteret takket være middelalderlige kilder og omfattende arkæologiske og botaniske studier. Dette giver en enestående forståelse af, hvordan munkene brugte planterne i både helbredende blandinger og i køkkenet.

Bogen er opdelt i to hoveddele:

• En kulturhistorisk gennemgang af klosterhaver generelt, med særlig fokus på Øm Klosterhave og de øvrige danske klosterhaver.
• Et herbarium med fotografier af de 80 planter, der i dag findes i haven, samt en komplet oversigt over alle videnskabeligt dokumenterede planter ved Øm.

Bogen er rigt illustreret med fotos, der bringer hver enkelt plante til live.