Klosterplanter

Beskrivelse

En spændende bog om de urter og grøntsager, som blev dyrket i klostrene, og deres betydning som lægeplanter gennem tiden.

Klosterplanter, en rejse gennem middelalderens urtehaver og deres rolle i selvforsyning og medicin.

I Middelalderen kom en stor gruppe kristne munke og nonner til Norden fra Sydeuropa og Mellemøsten. Mange af dem levede vegetarisk, hvilket var ganske nyt dengang, og derfor etablerede de velplejede køkkenhaver med et bredt udvalg af grøntsager. Ud over madlavning var det også vigtigt for klostrene at dyrke lægeurter, da de drev hospitaler og havde behov for store mængder kvalitetsurter.

Der blev opført over 100 klostre i Danmark, hvoraf mange havde egne lægeplantehaver. Desværre er ingen af disse haver bevaret i dag, men ved gamle klostre og i lægeplantehaver kan man stadig finde mange af de planter, som munke og nonner bragte til landet. Nogle planter er endda bevaret som frø helt fra den tid.

Forfatter Gunvor Maria Juul, der er både madhistoriker og ekspert i urter, har tidligere skrevet en nyudgave af Danmarks første kogebog fra 1616 og medvirket i flere bøger om krydderurter. Hun har også været rådgiver ved etableringen af medicinhaven på Science Museerne i Århus og krydderurtehaven i Gråsten.

Yderligere information