Beskrivelse
Ernæringsfysiologi, en grundbog giver en grundig og sikker gennemgang af kostens opbygning set gennem en biokemisk og fysiologisk linse. Bogen tager udgangspunkt i danske kostvaner og ernæringsforhold, underbygget af resultater fra danske kostundersøgelser.
En solid introduktion til ernæringens biokemiske og fysiologiske aspekter med fokus på dansk kost og sundhed.
Bogen præsenterer en klar og overskuelig gennemgang af centrale temaer som fedt, kulhydrat, protein, alkohol, energimetabolisme, vitaminer, mineraler og væskebalance. Disse emner sættes i perspektiv til praktiske problemstillinger som livsstilssygdomme, kostvurdering, kostplanlægning samt ændringer i næringsindhold ved fødevareforarbejdning og opbevaring.
Den digitale version indeholder desuden multiple choice-opgaver og PowerPoint-præsentationer med illustrationer, som er velegnede til undervisningsbrug.
Bogen henvender sig især til studerende på mellemlange videregående uddannelser, herunder ernæring og sundhed samt sygeplejerskeuddannelsen. I denne 3. udgave er både indhold og layout blevet grundigt opdateret for at sikre de bedste betingelser for læring.
Ekstra materiale i form af multiple choice-spørgsmål kan findes i den elektroniske version af bogen.
Yderligere information
| Oprindelig titel | Ernæringsfysiologi |
|---|---|
| Serie | Anatomi Og Fysiologi |
| Forfatter(e) | Niels Holmquist Inger Marie Jørgensen |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Krop Og Sind |
| Forlag | Munksgaard |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788762819061 |
| ISBN-10 | 8762819061 |
| Indbinding | Hæftet |
| Udgave | 3 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 352 |
| Dimensioner | Bredde: 17Cm - Højde: 24.2Cm |
| Genveje | Anatomi Og Fysiologi - Bøger |
| Tags | Ernæringsfysiologi, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
