Konserveringsteknik 2 - Leif Bøgh-Sørensen - Bog
Af Leif Bøgh-Sørensen m.fl.
389,95 kr.
- +50 stk. på lager
- Levering: 1-2 hverdage
- Fragtfrit over 599 DKK
- 30 dages returret
Konserveringsteknik 2 omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der bruges i industriel levnedsmiddelproduktion.
Bogen gennemgår kapitelvis principperne for tørring, røgning, saltning, kemisk konservering, fermetering, varme- og strålekonservering.
Ved hver metode beskrives den anvendte teknologi, de kemisk/fysiske principper for konserveringen og endelig gives der eksempler på relevante levnedsmidler. Bogen kan anvendes både som lærebog og opslagsværk.
Der er desuden et meget omfattende stikordsregister.
Se også Konserveringsteknik 1.
Fakta om Konserveringsteknik 2
| Forfatter(e) | Leif Bøgh-Sørensen, Peter Zeuthen |
|---|---|
| Genre(r) | Skole Og Lærebøger |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788774325789 |
| ISBN-10 | 8774325787 |
| Indbinding | Hæftet |
| Sprog | Dansk |
| Udgave | 2 |
| Sidetal | 380 |
| Dimensioner | Bredde: 22.1Cm - Højde: 26.9Cm |
| Tags | Konserveringsteknik 2, Studiebøger, Bog |
Fakta om Konserveringsteknik 2
| Forfatter(e) | Leif Bøgh-Sørensen, Peter Zeuthen |
|---|---|
| Genre(r) | Skole Og Lærebøger |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788774325789 |
| ISBN-10 | 8774325787 |
| Indbinding | Hæftet |
| Sprog | Dansk |
| Udgave | 2 |
| Sidetal | 380 |
| Dimensioner | Bredde: 22.1Cm - Højde: 26.9Cm |
| Tags | Konserveringsteknik 2, Studiebøger, Bog |
Din anmeldelse af Konserveringsteknik 2
Mediernes anmeldelser
Kundeanmeldelser
Vær den første til at skrive en kundeanmeldelse.
product_stock_yes
product_offer_no
product_preorder_no
product_buyable_yes
product_group_bog
path_bog_forside
path_bog_bøger
path_bog_skoleoglærebøger
path_bog_konserveringsteknik2
