Beskrivelse
En levende te.
Et glas friskbrygget, sødmefyldt kombucha kan være perfekt til en let aften på terrassen, men den kan også brygges med tilstrækkelig syre til at matche madretter, der kalder på kraft. De mange muligheder for at forme og finjustere smagsprofilen af kombucha, ved at variere mængden af sødme, syre, vinøsitet og aroma, har medvirket til at den perlende te, i disse dage bobler frem i hjemmebryggerier og på restauranternes drikkekort. Ikke desto mindre er kombucha en ældgammel drik, som oprindeligt stammer fra Kina, og igennem tusinder af år er blevet nydt og drukket for sine smags- og sundhedsmæssige egenskaber.
Denne bog giver en omfattende guide til den fermenterede te, der fremstilles ved anvendelse af en symbiotisk kultur af bakterier og gær, der giver kombucha sin karekteristiske profil, sin blidt boblende karakter og søde-syrlige smag.
Ved brug af lokale ingredienser forbindes sted og smag i 20 unikke sammensætninger af kombucha, som kan brygges derhjemme. Der er blevet eksperimenteret videre ud over de sædvanlige rammer for drikken, som tilføres et væld af smagsnuancer, og der er anvisninger til alle dele af brygningsprocessen.
Om forfatteren:
Nina Parna er uddannet cand. scient. i Fødevareinnovation & Sundhed ved Københavns Universitet. Hun begyndte sit arbejde med kombucha gennem et samarbejde med Nordic Food Lab. I mere end 10 år har hun beskæftiget sig med at teste, udvikle og arbejde med kombucha samt brugen af lokale ingredienser som specialefelt. Til daglig driver hun sit eget kombucha bryggeri i Kødbyen på Vesterbro, Folk Kombucha.
Yderligere information
| Serie | Fermentering |
|---|---|
| Forfatter(e) | Nina Parna |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788794258258 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8794258258 |
| Indbinding | Indbundet |
| Udgave | 2 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 120 |
| Dimensioner | Bredde: 17.7Cm - Højde: 24.8Cm |
| Genveje | Fermentering - Bøger |
| Tags | Kombucha, Fermentering, Te, Gør-Det-Selv, Diy, Guide, Sundhed, Sundhedsegenskaber, Anvisninger, Bæredygtighed, Bæredygtig, Opskrifter, Inspiration, Folk, Folk Kombucha, Nina Parna, Brygge, Brygningsproces, Hjemmebrygning, Kombucha, Bøger, Bog |
Fremragende
62.409 anmeldelser
Hos Gucca.dk har vi fokus på at gøre nethandel hurtigt, sikkert og billigt for dig.
Ved online handel er det utrolig vigtigt, at sikkerheden er up-to-date, og det er derfor et område, vi har stor fokus på. Der er garanti for sikkerheden bag din betaling på Internettet, når du køber hos os, for vores Internet betalingsløsning er godkendt af NETS. Så når du køber og foretager betaling via Internettet hos Gucca, er det sikkert.
Vi tilbyder altid 100 dages returret, og det er uanset hvilken vare, du har købt hos os. Med andre ord, såfremt du ønsker at fortryde købet, kan du returnere varen til os, herefter vil du få dine penge tilbage. Før du sender returvaren tilbage, er det en en god ide, hvis du først tager kontakt til os.
Vi har den klare holdning, at det er meget vigtigt, at du som kunde får din vare leveret sikkert og hurtigt. Det medfører, at hvis din vare er på lager, så får du den leveret indenfor 1-2 hverdage. Husk, at du ved hver enkelt vare har mulighed for at se den aktuelle lagerstatus. Vi sidder klar ved telefonen og på e-mail, hvis du har spørgsmål til lagerstatus og leveringstiden.
I vores webshop har du mulighed for at vælge mellem adskillige betalingsmetoder. Du benytter bare den, der passer dig bedst. Lige meget hvilken betalingsmetode du gør brug af, kan du trygt og sikkert handle hos os. Se vores betalingsmuligheder ved at klikke på førnævnte link. Vær opmærksom på, at betalingskort har den fordel, at det først er på afsendelsesdagen, at vi hæver pengene fra din bankkonto.
Opstår der problemer med dit besøg på Gucca.dk, eller har du spørgsmål, er du altid velkommen til at tage kontakt til os. Vi besvarer e-mails og er ved telefonerne alle hverdage mellem kl. 10-15, og vi sidder altid klar til at yde dig kompetent assistance med smil på læben og godt humør.
Efter du har bestilt dine varer, kan du tracke din ordre, og vide hvornår du modtager den. Efter gennemførsel af købet kan du logge ind på din ordreside. På din ordreside har du mulighed for at følge med i, hvornår dine produkter er blevet afsendt. Når vi sender dit produkt, vil du i samme øjeblik få en e-mail med leveringsinformation fra os.
