Bogen Om Bålmad

Beskrivelse

Bålmad er ikke kun for spejdere og soldater, det er en oplevelse, alle kan nyde. Denne bog tager dig med på en rejse, hvor madlavning over åben ild bliver en sanselig og rolig oplevelse.

En kogebog, der kombinerer madlavning over bål med roen ved flammerne.

For længe har madlavning over bål været forbeholdt spejdere og elitesoldater, mens vi andre mest har grillet pølser i sommervarmen på terrassen. Men mad over åben ild er for alle, ikke kun for friluftsentusiaster. Det er en oplevelse, der pirrer sanserne og udfordrer på den gode måde. Det handler lige så meget om den tid, du bruger ved bålet, som om selve måltidet.

Bogen om bålmad giver dig opskrifter i forskellige sværhedsgrader og lærer dig alt om at bygge og tænde bål. Du får indsigt i ildens ni liv og alt, hvad du behøver for at tæmme flammerne. Her finder du både klassiske retter som chili con carne og ristede kastanjer samt mere avancerede opskrifter, der kræver fokus og overskud, hvilket er en fordel. For bogens forfattere handler det om at give dig friheden til at sætte dig ved bålet med god samvittighed, nyde maden og lade roen sænke sig, mens du betragter flammerne.

På den måde er dette måske den første kogebog, hvor maden faktisk er det næstvigtigste. Det vigtigste er dig. Bålmad er nemlig også en form for åndelig næring, og den fred, man finder ved at stirre ind i ilden, findes ingen andre steder.

Om forfatterne

• Eva Helbæk Tram har mange års erfaring som gastronomisk skribent og redaktør for magasiner og guides. Ved et tilfælde begyndte hun også at fange sin madglæde gennem fotografi.
• Nicolai Tram har arbejdet som kok på toprestauranter både i Danmark og i udlandet, før han skiftede restaurationsbranchen ud med tv. Med denne bog fejrer han sin nyfundne kærlighed til madlavning og ikke mindst til ilden.

Yderligere information