The Grand Tour Cookbook

Beskrivelse

En kogebog designet til cykelentusiaster og langdistanceløbere, der ønsker nærende og velsmagende mad, som støtter deres præstationer. The Grand Tour Cookbook kombinerer ernæring og kulinarisk ekspertise på en enkel og ærlig måde.

Performance Cooking: Mad lavet til at optimere din energi og restitution under krævende sportsudøvelse.

The Grand Tour Cookbook er den perfekte guide til alle, der brænder for cykling, maraton og andre krævende sportsgrene, og til Tour de France-fans, der elsker god mad. Her handler det ikke om genveje, men om ægte mad, der smager fantastisk og giver kroppen det, den har brug for.

Forfatteren, Hannah Grant, er uddannet kok på michelinstjerne-niveau og har erfaring fra flere toprestauranter. Hun blev køkkenchef hos Riis Cycling, hvor hun i samarbejde med ernæringsekspert Anne Dorthe Tanderup skabte Performance Cooking-konceptet. Dette koncept fokuserer på skræddersyet kost, som hjælper den enkelte atlet med at præstere bedst muligt.

Bogen præsenterer Performance Cooking som en tilgang til madlavning, der bygger på sunde råvarer og hjemmelavede retter. Det handler om at styrke helbredet og fremme hurtigere restitution gennem mad, der er tilpasset den enkeltes behov.

Selvom The Grand Tour Cookbook først blev udgivet i 2013, har interessen været stor, og derfor udgives nu denne særlige 'Black Edition'. Den indeholder kun mindre ændringer, men bevarer essensen fra den oprindelige udgave.

• Forord af: Bjarne Riis
• Fotograf: Hannah Grant
• Redaktør: Jesper Helmin

Yderligere information