Kødjægeren tager dig med på en rejse fra jagtens øjeblik til det færdige måltid, hvor vildtets kvaliteter bliver bragt til live i køkkenet.
En hyldest til vildt, natur og det ædle håndværk bag madlavning med vildt.
Bogen Kødjægeren ærer vildtet, naturen og det gode håndværk ved at kombinere inspiration, teknikker og opskrifter. Den viser, hvordan man kan udnytte hele dyret til at skabe unikke retter, hvor råvarens kvalitet og smag står i centrum sammen med en gastronomisk nysgerrighed.
Vildt er en af naturens fineste råvarer, rent, smagfuldt og formet af årstider, landskaber og et liv i frihed. Derfor kræver det en omhyggelig behandling, der fremhæver dets særlige karakter og udnytter hvert eneste stykke med omtanke.
Kødjægeren guider dig gennem processen fra partering og modning til tilberedning og servering. Med den viden og de teknikker, bogen præsenterer, kan du løfte jagtens udbytte fra naturens spisekammer til en uforglemmelig madoplevelse.
Yderligere information
| Forfatter(e) | Kim Knudsen |
|---|---|
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Forlag | Helmin Publishing |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-13 | 9788785374387 |
| Indbinding | Hardback |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 1 |
| Sidetal | 192 |
| Dimensioner | Bredde: 22Cm - Højde: 26Cm |
| Tags | Kødjægeren, Bøger, Bog |
| GPSR | Produktsikkerhed |
