menuGucca.dk - Logo

Råvarernes Mester - Vivi Schou - Jane Kjølbye - Bog

1 anmeldelse
En samtalebog med opskrifter fra Restaurant Babette. Råvarernes mester – kokken Vivi Schou, indehaver af Restaurant Babette i Vordingborg – fortæller med engagement og stor seriøsitet om... Læs mere.
269,95 kr
  • Varen er på lager
  • Levering: 2-5 hverdage
  • 30 dages returret

En samtalebog med opskrifter fra Restaurant Babette.

Råvarernes mester – kokken Vivi Schou, indehaver af Restaurant Babette i Vordingborg – fortæller med engagement og stor seriøsitet om glæden ved arbejdet i gastronomiens mangfoldige verden, om respekten for råvarerne – især de lokale og hjertebørnene fisk og skaldyr. Om pligten til på hendes ”talentfabrik” at udklække næste generation af kokke og tjenere med gastronomisk dannelse og indsigt. Og om at gæsterne til fulde kommer til at opleve det fundament og den identitet, som Restaurant Babette er skabt på – et køkken, der igennem snart 30 år har forstået at balancere mellem det klassiske og det moderne køkken, som bogens ca. 50 opskrifter afslører.

Vivi Schou har en mening med det, hun laver, og forventer også at medarbejderne på Restaurant Babette har en holdning til det. De skal ikke tro, det bare handler om tilfældigheder, understreger hun. De unge skal indordne sig og lære-lære-lære. Det gjorde hun selv, inden hun med en solid bagage funderet i det basale, klassiske køkken bevægede sig ud hos datidens kokkeikoner og endelig skabte sin egen boldgade med Restaurant Babette, hvor hun kun kører ét menukort, nemlig råvarernes!

Om Vivi Schou
Hun gik i skibskokkelære på Kogtved Søfartsskole for at komme ud og mærke verden. Fik dog hurtigt fast grund under fødderne igen som tjenerelev hos Michel Michaud på Kong Hans Kælder efterfulgt af en kokkeuddannelse hos Roy Hurtigkarl og Erwin Lauterbach og blev således solidt skolet af tre af datidens største kokkeikoner overhovedet.

Fisk og skaldyr vandt hendes hjerte. Og hendes og ægtemanden, Henrik Pedersens Restaurant Babette kom til at ligge med udsigt til vandet fra toppen af en bakke ved siden af TV2Øst i deres barndomsby Vordingborg. Det havde de lyst og råd til og slap på den måde for at være ”i lommen” på nogen.

Siden 1991 har de vist, at de med SMAG og SAMMENSÆTNING, dygtighed og omsorg for så mange lokale råvarer som overhovedet muligt kunne skabe en attraktiv gourmetrestaurant uden for metropolerne og samtidig udklække talenter på stribe.

Restaurant Babette blev både i 1998 og i 2018 udnævnt til Årets Restaurant. I 2018 blev Restaurant Babette desuden hædret som Nordens næstbedste restaurant – efter Restaurant Koks på Færøerne.

Om forfatteren
Jane Kjølbye er cand. mag. i fransk og italiensk, journalist og forfatter. I 2016 udgav Jane sin første bog i serien En samtalebog med opskrifter… I 2017 fulgte nummer 2, og primo oktober 2018 er nummer 3 på vej.

Sikker e-handel

At gøre nethandel til en hurtig, billig og sidst men ikke mindst sikker oplevelse for kunderne, har siden starten været en af vores topprioriteter.

Vi har fokus på sikkerheden

Sikkerhed er enorm vigtig, når man handler online, og vi prioriterer selvfølgelig sikkerheden højt. For at sikre dig tryghed når du køber hos Gucca.dk, benytter vi selvfølgelig kun en NETS godkendt løsning for Internetbetaling. Derfor er handel og betaling online altid fuldstændig sikkert hos Gucca.dk.

Hos Gucca.dk har du altid 30 dages fuld returret

De 30 dages fuld returret er selvfølgelig gældende for alle varer hos Gucca. Det betyder kort sagt, at såfremt du fortryder dit køb, eller af anden grund alligevel ikke ønsker din vare, kan du uden videre sende varen retur til os, herefter vil du få dine penge tilbage. Det er altid en god ide at kontakte os, før du vælger at returnere din vare til os.

Altid sikker & hurtig levering

For Gucca er det vigtigt, at du får leveret dit produkt så hurtigt og sikkert som muligt. Helt konkret sender vi din vare indenfor 1-2 hverdage, såfremt varen er på lager. Du kan se den nøjagtige lagerstatus på det enkelte produkt. Er du fortsat i tvivl om enten et produkts lagerstatus eller leveringstiden, så kontakt os.

Sådan kan du betale

Når du køber hos Gucca, har du mulighed for at vælge mellem flere forskellige betalingsmuligheder. Du bør naturligvis vælge den mulighed, der passer bedst til dig. Du handler altid trygt og sikkert, lige meget hvilken betalingsform du benytter. Klik på det efterfølgende link, for at få de betalingsmuligheder du kan benytte. Bemærk at vi først trækker pengene fra din konto, den dag vi afsender produktet til dig - såfremt du gør brug af betalingskort.

Altid god service og personlig assistance

Skulle du have spørgsmål eller støde på problemer, når du besøger Gucca.dk, sidder vi ved telefonen eller på e-mail parat til at hjælpe dig. Mellem klokken 10-15 på hverdage sidder vi klar ved telefonerne og på e-mail, og vi sidder klar til at give dig den assistance, du ønsker, med et smil på læben og godt humør.

Sådan følger du forsendelsen

Hvis du handler hos Gucca, har du mulighed for at følge din forsendelse. Når du modtager din kvittering, efter betaling er foretaget, så får du mulighed for at få adgang til din ordreside. Her kan du følge med i, hvornår din vare sendes afsted. Du får besked via mail, når din forsendelse afsendes fra vores lager og er på vej.

Fakta

Oprindelig titelRåvarernes Mester – Vivi Schou
Forfatter(e)Jane Kjølbye
Genre(r)Mad Og Gastronomi
UdgivelsesdatoEr udgivet
ISBN-139788793679313
ISBN-108793679319
IndbindingHardback
SprogDansk
Udgave1
Oplag1
Sidetal224
DimensionerBredde: 22.5Cm - Højde: 29Cm
TagsRåvarernes Mester, Bøger, Bog

Kundeanmeldelser af produktet

Vores brugere har bedømt Råvarernes Mester - Vivi Schou Bog til 5 ud af 5 stjerner - baseret på 1 bedømmelse og 1 anmeldelse

Skriv anmeldelse


  • Dejligt at "genopleve" besøg på Babette ved læsning af bogen. Gode og brugbare opskrifter følger med.

Mediernes anmeldelser

33.435 anmeldelser - 5 ud af 5 stjerner