Spis Ris Til

Beskrivelse

En bog om autentisk vietnamesisk hverdagsmad, der samler familien omkring farverige og smagfulde retter med ris som omdrejningspunkt.

En hyldest til det vietnamesiske køkken og familiens samlingspunkt ved bordet.

På vietnamesisk findes udtrykket ”cơm gia đình”, som direkte oversat betyder ris til hele familien. Det beskriver den mad, der bringer familien sammen til hverdag, et bord fyldt med små, smagfulde og farverige retter, der altid serveres med en skål ris. Det er netop denne stemning og madkultur, bogen bringer til live.

Nina Minh, der står bag maduniverset ”Der hvor jeg kommer fra”, har i årevis samlet sin families opskrifter. Det er både for at bevare den madtradition, hendes forældre tog med sig som bådflygtninge til Danmark i 1980, og for at give den videre til nye generationer. Ifølge Nina er det vietnamesiske køkken ikke bare et af verdens bedste, men også et af de mest tilgængelige og nemme at gå til.

I bogen kan du finde alt fra klassiske forårsruller og dumplings til familiens signaturret, karamelliserede nakkekoteletter med agurkesalat. Derudover får du også populære opskrifter som fritterede auberginer og morens hjemmelavede chilisauce med citrongræs.

Yderligere information