Hjørdis' Hjemmebag

Hjørdis Westh Olsen begyndte som ung at nedskrive sine yndlingsbageopskrifter, som hun samlede gennem hele sit liv. Bogen giver et personligt indblik i hendes hverdag på Bornholm fra 1950'erne og frem til 2005.

En personlig opskriftsamling, der spejler både et liv og en tidsalder.

Hjørdis Westh Olsen blev født i 1931 på Nybro i Østerlars, og allerede som ung pige begyndte hun at skrive sine bageopskrifter ned i en lille bog, der fulgte hende gennem livet. Hun samlede opskrifter fra de forskellige miljøer, hun kom i kontakt med, alt fra københavnske intellektuelle og kunstneriske hjem til naboer på landet på både Nord- og Sydbornholm.

Opskrifterne afspejler samtidig samfundets forandringer gennem årtierne. I starten af 1950’erne var de mest almindelige ingredienser mel, æg, sukker og margarine, som blev brugt i mange forskellige kombinationer og metoder. Med tiden blev sortimentet af råvarer større, og hverdagen ændrede sig markant.

Det ses også i beskrivelserne af landbruget, hvor markarbejdet i 50’erne foregik med heste og håndkraft, mens det i 2005 blev udført med store maskiner, som man dengang næppe kunne forestille sig. Bogen giver derfor ikke kun et indblik i en ung bornholmsk piges liv i 1950’erne, men følger også hendes udvikling til bondekonens liv i 2005.