Ny Dansk Spiritus

En inspirerende bog, der udforsker den danske spiritusverden med fokus på både tradition og innovation. Jens Niklasson guider læseren gennem forskellige typer spiritus og præsenterer udvalgte danske destillerier.

En grundig introduktion til spiritus og et indblik i Danmarks spirende destilleri-miljø.

Ny dansk spiritus, Håndværk, traditioner & nybrud fungerer både som en lærebog om spiritus og som et portræt af nogle af Danmarks mest fremtrædende destillerier. Jens Niklasson tager dig med på en rejse gennem spiritusens verden og forklarer forskellene mellem gin, vodka, whisky, rom og frugtbrændevin.

Bogen beskriver, hvordan destillering foregår, hvordan alkohol skabes, og hvordan en dygtig destillatør arbejder med smag. Samtidig besøger forfatteren en række af landets mest innovative og stærke destillerier.

Den danske spiritusscene har oplevet en markant vækst med mange nye og spændende destillerier, der både bygger på gamle traditioner og samtidig fornyer håndværket på kreative måder.

Jens Niklasson har solid erfaring fra spiritusbranchen, blandt andet som destillatør og smagsekspert hos Njord. Han er cand.mag. i litteraturhistorie og dyrker sin passion for ølbrygning i fritiden.