Cider I Europa

Tag med på en spændende rejse gennem Europas ciderkultur og lær både at smage og lave ægte cider. Bogen kombinerer rejseoplevelser, madoplevelser og praktisk viden om ciderproduktion.

En inspirerende guide til Europas cidertraditioner og hvordan du selv kan brygge cider.

Forfatteren Jeppe Gents, en af pionererne inden for dansk ciderproduktion og manden bag Fejø Cider, tager dig med på en fireårig rundrejse gennem nogle af Europas mest ikoniske ciderregioner. Sammen med fotografen Sara Hindkjær Gents besøger han Normandiet, Bretagne, det engelske Ciderland, Asturien i det nordlige Spanien og Hessens Apfelwoi-område i Tyskland.

I bogen får du et indblik i de bedste producenter, de livlige folkefester, charmerende barer, smukke landskaber, lokale kulturer og kulinariske oplevelser, der knytter sig til cideren. Derudover er der også tekniske kapitler, som guider dig gennem processen med at lave din egen ægte cider, perfekt til alle, der drømmer om at blive næste generations cidermestre.

Brug bogen som din personlige rejseguide til nogle af Europas mest charmerende og mindre kendte områder. Prøv for eksempel østers og poiré på Breizh Café i Saint-Malo, nyd oksefilet med cabrales-sauce på Casa Trabanco i Asturien, eller smag en skinstegt multe sammen med Fejø Cider på restaurant en Fuldkomne Fisker i Onsevig på Lolland.