Økologiske Tomater

Beskrivelse

En praktisk guide til at dyrke dine egne økologiske tomater med fokus på smag og kvalitet.

Alt, du behøver at vide for at få succes med hjemmedyrkede tomater, samlet i én bog.

Fra det spæde frø til den fuldendte smagsoplevelse, denne bog guider dig gennem hele processen med at dyrke dine egne tomater. "Efter lang tids søgen efter smagfulde tomater her i Danmark, har jeg endelig fundet dem.” Sådan udtrykte Matt Orlando, tidligere chefkok på Noma, sin begejstring, da han smagte tomater fra Gartneri Toftegaard.

Hvert år samles tusindvis af besøgende til Gartneri Toftegaards populære "Tomatsmagedag", hvor de sammen udvælger de bedste tomater, et arrangement, der med rette kan kaldes Danmarks største smagepanel. Ud af omkring 1.200 sorter er de 76 bedste nøje udvalgt for deres enestående smag og gode dyrkningsegenskaber.

Bogen indeholder alt, hvad du skal bruge for at dyrke dine egne tomater, lige fra valg af sorter og dyrkningsteknikker til økologisk gødning, frøtagning og beskyttelse mod sygdomme. Du får også tips til høst og opbevaring, så du kan nyde din høst bedst muligt. Uanset om du er nybegynder eller erfaren, vil du finde de nødvendige redskaber til at dyrke både sunde og velsmagende tomater.

Forfatteren Lene Tvedegaard, agronom og ejer af Gartneri Toftegaard ved Køge, har specialiseret sig i den økologiske spiselige have med fokus på tomater, krydderurter og chili. Hun deler her sin dybdegående viden, som hun har opbygget gennem mange år. Lene Tvedegaard er også kendt for bøgerne Krydderurter, bogen for urteelskere, Chili og Havens krydderurter.

(Bogen har tidligere været udgivet under titlen Den nye røde om tomater.)

Omslagsgrafiker: Julie Hauglund

Redaktør: Ulla Koustrup

Yderligere information