Sankesnilde

Beskrivelse

Foråret nærmer sig, og naturen fyldes snart med spiselige lækkerier. I hænderne på Stephanie Straube Alemanno forvandles disse naturlige skatte til sunde og velsmagende retter.

En bog om at bringe vilde planter ind i hverdagskosten med fokus på smag, sundhed og bæredygtighed.

I "Sankesnilde" deler Stephanie Straube Alemanno, kok, opskriftudvikler, vild mad-konsulent og arkæolog med speciale i forhistorisk kost, sine yndlingsplanter fra naturens spisekammer. Hun kombinerer sin viden og passion for vilde planter med lækre opskrifter, der er spækket med vitaminer og næring. Stephanie, som også deltog i Masterchef i 2015, skriver under navnet Sankesnilde og har siden barndommen haft en særlig interesse for mad og naturens gaver.

Bogen byder på:

• En introduktion til udvalgte vilde planter og deres smagsnuancer
• Information om de sundhedsfremmende egenskaber ved planterne
• Praktiske sankeråd til at finde og bruge naturens råvarer
• Opskrifter, der løfter din madlavning med gratis, naturlige ingredienser

Med vilde planter i køkkenet kan du løfte dine retter til nye højder, tilføre ekstra næring og samtidig mærke en dybere forbindelse til årstidernes skiften. Som Stephanie selv siger:

»At fouragere eller sanke er en af menneskets ældste og mest instinktive måder at forbinde sig med naturen på, og evnen til at transformere vilde råvarer til dejlig mad, desserter, drikke og medicin er, som jeg ser det, en af de aller ældste former for magi. Det er en kundskab, som lærer os at være et med sæsonerne, lægge mærke til ændringer og være taknemlige for forandring.«

Yderligere information