Kryddersnaps

Beskrivelse

Kryddersnaps kombinerer botanikkens verden med naturens skønhed og kulturhistorie. Det er en enkel og tilgængelig måde at skabe smagsfulde snaps på ved hjælp af planter, uden at skulle bruge komfur eller ovn.

En guide til at lave kryddersnapse med naturens egne ingredienser

Kryddersnaps handler om at udnytte naturens mange muligheder ved at lade forskellige plantedele trække i alkohol. Det kræver hverken kogning eller stegning, blot udvælgelse af de rette blade, rødder, blomster, frø, frugter, knopper, stængler eller rakler, som får lov at afgive deres smag over tid. Mange planter fra både natur og have kan bruges til at lave spændende og velsmagende kryddersnapse.

Udover at være en smagsoplevelse fungerer disse snaps også som et levende herbarium, hvor hver tår minder dig om det sted, hvor planten blev plukket.

Peter Friis Møller, forstkandidat og naturhistoriker, deler i denne bog sine bedste opskrifter fra sit omfattende 'flaske-herbarium'. Han arbejder blandt andet med vegetationshistorie, naturlig skovdynamik og naturforvaltning, og skriver ugentligt om have og natur i Weekendavisen. Han er også forfatter og medforfatter til flere bøger om Danmarks natur, herunder Danmarks insekter, træer og buske samt skove.

De smukke planteillustrationer i bogen er skabt af Susanne Weitemeyer.

Yderligere information