Politikens Bog Om Kryddersnaps

En opdateret klassiker, der guider dig i kunsten at lave din egen kryddersnaps med både traditionelle og nye, spændende opskrifter.

Alt hvad du behøver at vide for at skabe unikke kryddersnapse og hjemmelavet gin.

Politikens bog om kryddersnaps er din ultimative guide til at lave kryddersnaps fra bunden. Anne Hjernøe, som har eksperimenteret med kryddersnaps i over 25 år, deler nu en opdateret udgave fyldt med både velkendte og helt nye opskrifter, blandt andet på hjemmelavet gin.

Bogen dækker et bredt spektrum af kryddersnapse, lige fra de søde likører til klassiske bjedsk og kreative varianter med spændende krydderier fra køkkenets gemmer. Flere og flere opdager, hvor nemt og sjovt det er at fremstille sin egen snaps, og Anne fortsætter med at udvikle nye smagsvarianter, som hun gerne deler både skriftligt og i flasken.

Den nye udgave indeholder stadig opskrifter på mange klassiske kryddersnapse lavet på planter fra naturen, samt idéer til snaps med krydderurter, bær og frugter. Nye favoritter i bogen inkluderer:

• Rabarbersnaps
• Gransnaps
• Kvansnaps
• Krydret æblesnaps
• Ingefærsnaps med citrus
• Klitrosehybensnaps
• Kantarelsnaps
• Limoncello
• Orangelikør
• Flere varianter af hjemmelavet gin
• Sirupper til tonic og bitterorangesodavand til gin-drinks

Kryddersnaps er mere alsidig, end man måske tror. Anne bruger de søde snaps som base i cocktails, hælder champagne over for en Kir Royal, nipper til dem i desserter, hælder dem over is eller frugtsalat, flamberer pandekager med dem og tilsætter dem varm saft på kolde dage. De klassiske snaps er perfekte til frokost eller til at varme sig på i vinterkulden, mens de krydrede varianter passer godt til ostebordet eller i gløgg og vin chaud, eller ganske enkelt bare nydes som de er.

Anne Hjernøe er journalist og autodidakt kok med eget firma, AnneMad Aps, der arbejder med tv-produktion, produktudvikling og foredrag, altid med mad som omdrejningspunkt. Hun er kendt som tv-vært og forfatter til en lang række kogebøger.