Annes Salater

Beskrivelse

Få masser af frisk inspiration til farverige og sunde salater, der kan nydes hele året rundt.

Opdag 111 lækre og nærende salater, som både kan være hovedretter, tilbehør eller deles rundt om bordet.

Salatverdenen har udviklet sig meget siden Anne Hjernøe udgav sin populære Sunde salater for otte år siden. I dag fylder salater mere end nogensinde i vores kost, da vi alle er blevet mere opmærksomme på at spise grønnere og reducere kødforbruget. Samtidig udnytter vi grøntsager bedre og får mere smag ud af dem.

I denne bog præsenterer Anne 111 nye, skønne salatopskrifter, som kan nydes som komplette måltider, som tilbehør eller som en del af et salatbord med lækkert brød og dip. Hun kalder selv disse salater en opdateret version 2.0, hvor nye råvarer og smagskombinationer spiller en stor rolle. Fokus ligger også på planteproteiner, så mange af salaterne både mætter godt og fungerer som et proteinrigt alternativ til kød.

Der er stadig opskrifter med kylling, kød og fisk, men i mindre omfang end tidligere, da kun få spiser helt vegetarisk. Anne viser også, hvordan man kan bruge nye ingredienser som Ingrid-ærter, seitan og plantestykker. Resultatet er salater fulde af farver, smagsnuancer og spændende råvaremix.

Bogen indeholder desuden opskrifter på lækre dip, dressinger og sprød topping samt forslag til godt brød, også glutenfri varianter, der passer perfekt til salaterne.

Yderligere information