Beskrivelse
Varens stand
Bogens omslag er lettere bøjet eller hakket.
Brug hele råvaren og undgå madspild.
I Danmark smider vi hvert år 700.000 ton mad ud, som kunne være spist. Madspild er et emne, som har både politikeres og forbrugeres bevågenhed – vi ved godt, at vi smider alt for mange madrester ud, men muligheden for at udnytte råvarernes potentiale er langt større, end vi lige tror. Det gælder om at bruge sin fantasi, og med denne bog i hånden er man godt i gang.
Som det naturligste i verden smider vi kartoffelskræller, æbleskrog og appelsinskræller ud, for “det kan jo ikke bruges til noget”. Men der må vi tro om, for vores køkkenaffald indeholder mange muligheder for velsmagende retter fulde af næring. Kartoffelskrællerne kan forvandles til de lækreste chips, æbleskrogene bliver til chutney og citrusskrællerne til den fineste marmelade.
Bogen bringer en lang række inspirerende opskrifter på, hvordan vi kan udnytte vores såkaldte affald i køkkenet. Minimering af madspild er sund fornuft for både økonomien og miljøet, men også for vores helbred. For netop i skræller og grove blade findes de mange vitaminer og stoffer med antiinflammatorisk virkning, som er så gavnlige for os.
Bogen er for enhver, der ønsker renere mad og bedre udnyttelse af ressourcerne på den helt grundlæggende og enkle måde. De fleste vil blive overrasket over, hvor langt man kan komme med det, man ellers blot ville kassere.
Om forfatteren
Michael Folman Jensen er faglært kok i 1982. Derefter uddannet fra École Hotellière i Lausanne, Schweiz. Siden 2008 køkkenchef på Københavns Rådhus. Igennem 20 år har han været med til at åbne 5-stjernede hoteller i seks forskellige lande med op til 250 ansatte under sig, og han har modtaget flere priser for sit arbejde herhjemme.
Er desuden kostvejleder, spinning- og crossfit-instruktør samt holder oplæg omkring økologi og madspild og fungerer som oplægsholder og censor på den nye food-koordinator-uddannelse på Hotel- og Restaurantskolen.
Yderligere information
| Serie | KogebøgerMadspild |
|---|---|
| Forfatter(e) | Michael Folman Jensen |
| Kategori | Bøger |
| Genre(r) | Mad Og Gastronomi |
| Udgivelsesdato | Er udgivet |
| ISBN-13 | 9788793430181 |
| Sprog | Dansk |
| ISBN-10 | 8793430183 |
| Indbinding | Paperback |
| Udgave | 1 |
| Oplag | 3 |
| Sidetal | 192 |
| Dimensioner | Bredde: 17.2Cm - Højde: 24.1Cm |
| Genveje | Kogebøger - BøgerMadspild - Bøger |
| Tags | Skrald, Skræl, Bæredygtighed, Bæredygtig, Livstil, Grøn, Miljø, Klima, Madspild, Madrester, Opskrifter, Inspiration, Minimering, Miljøkrise, Antiinflammatorisk, Vitaminer, Udnyttelse, Ressourcer, Økologi, Skræl Er Ikke Skrald, Bøger, Bog |
Fremragende
62.433 anmeldelser
Vi har siden starten haft fokus på, at Internethandel skal være så billigt, sikkert og hurtigt for vores brugere som overhovedet muligt.
Ved handel på Internettet er det enormt vigtigt, at sikkerheden er up-to-date, og derfor er det et område, vi prioriterer højt. Vores betalingsløsning er godkendt af NETS, hvilket fungerer som din garanti for sikkerheden bag din betaling på Internettet. Derfor er det også helt sikkert at købe og foretage betaling hos os.
Når vi skriver 100 dages fuld returret, så mener vi det naturligvis på alle typer varer. Det medfører ganske enkelt, at hvis du af en eller anden grund ikke ønsker din vare, kan du selvfølgelig bare sende varerne retur og få dine penge tilbage - uden spørgsmål. Før du vælger at returnere produktet til os, er det altid en en god ide, hvis du kontakter os forinden.
At du som kunde får leveret din vare både sikkert og hurtigt, betyder meget for os. Vi bestræber os på, at du modtager forsendelsen indenfor 1-2 hverdage, såfremt vi er lagerførende. Husk, at du kan se den nøjagtige lagerstatus på den individuelle vare. Har du spørgsmål til leveringstiden eller lagerstatus, så er det en god ide, at du sender en e-mail eller ringer til os.
Handler du hos os, tilbyder vi dig at vælge mellem flere forskellige typer betalinger. Her skal du selvfølgelig vælge den betalingsform, der passer lige til dig. Lige meget hvad du vælger, kan du være helt tryg og sikker, når du handler hos Gucca. Se vores betalingsmuligheder ved at klikke på linket. Desuden skal du huske på, at hvis du anvender kreditkort, trækker vi først pengene den dag vi sender din vare.
Har du spørgsmål, eller støder du på problemer i forbindelse med dit besøg på Gucca.dk, sidder vi på e-mail eller ved telefonen parat til at assistere dig. Vi er ved telefonerne og besvarer e-mails alle hverdage mellem 10-15, og vi tager imod din henvendelse med godt humør og et smil.
Vi giver dig selvfølgelig mulighed for at følge forsendelsen hele vejen til den er dig i hænde. Efter gennemførsel af købet kan du få adgang til din personlige ordreside. Her kan du følge med i, hvornår din vare sendes afsted. Vi sender en mail til dig, i samme øjeblik vi har afsendt din pakke.
